蒸排骨的配方和竅門
蒸排骨的情況是先把排骨放入熱水中進行抄一遍 ， 可以很有效的去除掉排骨的腥味兒 。而且也可以很方便的 。隨后 。將排骨放入一個盆中 。先把排骨放入鍋中進行蒸 ， 這個時候就準備膏湯，先把鍋中放入水，放入準備好的大料進行熬制 。在熬制的時候盡量可以多放一些中藥，這樣的話不僅有營養，而且味道也會更加的好喝 。一定要注意分批次訪，這樣的話才會在熬制的時候味道更加鮮美，可以很有效的增加它的口感 。與此同時 ， 還要注意的是避免直接會熬糊 。好好以后呢，最重要的就是注意，熬的時候一定要把這些大料一定要包起來，避免在后面吃的時候會有一些大料會漏出來 。隨后把排骨放入準備好的高湯 ， 放入鍋中進行蒸就可以了，這個時候排骨和湯都已經熬制好了，主要是蒸，入味，最后蒸就可以了，不用蒸太長時間 。主要是為了讓它入味兒 ， 蒸好了以后就可以了 。
排骨蒸多久才能熟
如果排骨是已經蒸熟了的，就是在前期已經蒸過一遍的話，后面就是為了入味兒的話，大概半個小時到40分鐘就可以了，如果第一步沒有蒸的話，而是把高湯和排骨放在一起直接蒸的話，可能這個時間就需要一到兩個小時了，因為排骨是生的，對身體會造成一定的問題 ， 而且對腸胃也會造成消化不良，所以是萬萬不可以的 。所以如果是第二個選擇的話，真的時間會較長一點兒 ， 所以可以選擇第一種方法，這樣在第二次蒸的時候想給時間就比較短 。
###其它資料參考###【電飯鍋怎么燉排骨好吃嗎】可以 ， 電飯煲燉排骨方法如下：
主料：排骨400克、香菜1根、水1000克左右、玉米1根、胡蘿卜1根、土豆1個、青豆30克、貝貝窩瓜1/4個、大棗1個、蔥花少許 。
輔料：鹽15克左右、料酒適量、姜片1—2片、花椒2粒、大料少許、香葉1片、小茴香少許 。
1、準備好所有食材 。
2、鍋中燒水放少許料酒、姜片，水開下排骨焯一下撇掉血沫 。
3、排骨撈出放入電飯煲中 ， 加少許料酒，姜片、花椒大料香葉小茴香 ， 大棗1個，添水到電飯煲里最高刻度水位即可！
4、電飯煲按鍵燉湯功能2小時 。
5、2小時后把所以配料放進去繼續燉，如果覺得時間長可以將所有排骨連湯帶料一起放入砂鍋燒開，加入適量鹽豆、貝貝南瓜、胡蘿卜、青豆小火燉30分鐘 。如果水少可以再添一碗水，根據自己口味添加水的多少 。
6、將玉米切塊，這是熟玉米，如果是生玉米就和土豆胡蘿卜等食材一起放入砂鍋里燉 。
7、大概燉15分鐘時下熟玉米 。
8、30分鐘后臨出鍋前放入香菜和蔥花 。
9、盛出 。
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