###其它資料參考###10分鐘即可 。
準(zhǔn)備用料：山藥400g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒回適量、花椒適量、大回答蒜適量、香油適量 。
1、山藥沖洗 。
2、山藥去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 青椒、紅椒分別洗凈切片 。
3、山藥放入沸水鍋中稍焯水 。
4、鍋內(nèi)放油，下花椒炸出香味，撈出丟掉 。
5、加姜爆香，加入青椒和紅椒 。
6、加大蒜煸炒 。
7、放入山藥片翻炒 。
8、加入少許水、鹽翻炒，滴入香油翻炒均勻即可 。
9、成品 。
擴(kuò)展資料：
現(xiàn)代人常將山藥、冰糖煨熟后服用，對(duì)身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效 。小兒腹瀉可以用山藥熬粥來治療 。熬米粥時(shí) ， 放入山藥，米煮好了，山藥也就熟了 。還可以加雞蛋黃，把山藥搗碎后放到粥里攪拌均勻，止瀉的作用會(huì)更好 。
山藥應(yīng)當(dāng)“食之有道” 。在我國，古人很早就把山藥當(dāng)做蔬菜來食用了 。有史料記載，在公元前700多年，各諸侯就把它當(dāng)做貢品，進(jìn)貢給周王室 。山藥最好的是懷山藥，也稱鐵棍山藥，被歷代醫(yī)家所推崇 ， 稱贊為“長壽因子”，是藥食兼用的佳品 。
食用山藥應(yīng)去皮，避免“麻、刺”等口感 。由于山藥皮易導(dǎo)致皮膚過敏，削皮時(shí)候可以涂些鹽在手上 。新鮮山藥切開時(shí)有粘液，極易滑刀傷口，可以用清水加少許醋洗，以減少黏液 。
參考資料來源：百度百科-薯蕷 （薯蕷科薯蕷屬植物）
###其它資料參考###放了超過兩天最好就不要吃了 。山藥泡一夜是可以吃的，山藥泡在水里可以防止山藥氧化，山藥去皮后與空氣直接接觸時(shí)間過長，會(huì)氧化生成了帶有顏色的醌類物質(zhì) ， 也就是出現(xiàn)了發(fā)黃、發(fā)黑的情況 。平時(shí)我們沒用完的山藥也可以用這種方法保存 ， 不過存放的時(shí)間不宜太久 。
###其它資料參考###15分鐘左右 。
山藥煮制的時(shí)間是不固定的，和山藥的狀態(tài)有一定的關(guān)聯(lián)，將山藥切薄之后煮的話，在鍋中水開后煮3-5分鐘左右即可 ， 厚山藥需要在水開后煮8-10分鐘，山藥段的話在15分鐘左右也能完全煮熟，一般煮好的山藥會(huì)呈透明色，鐵棍山藥則會(huì)變軟 。
山藥煮制時(shí)間：
山藥煮制時(shí)間和其狀態(tài)有一定的關(guān)聯(lián)，將山藥清洗干凈切薄之后煮的話，鍋中水開之后再煮3-5分鐘左右就能熟了，而要是厚山藥的話那么需要在水開之后再煮8-10分鐘左右，山藥段的話基本上也能在15分鐘左右完全煮熟 。
很多人不知道山藥怎么樣才算數(shù) ， 其實(shí)非常簡(jiǎn)單，一般煮一段時(shí)間之后發(fā)現(xiàn)山藥變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了，還可以用筷子戳一下，能輕易戳穿就表示已經(jīng)完全熟透 。
###其它資料參考###煮山藥片需要煮5分鐘左右就能煮熟，而對(duì)于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了 。
可以做成山藥燉羊排食用，具體的做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：羊排 800g、山藥 500g、胡蘿卜 半個(gè)、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、醋 適量、香菜 適量、胡椒粉 適量 。
1、將羊排清水洗凈，去除血水，洗凈后備用 。
2、胡蘿卜切塊 ， 蔥、姜切塊備用 。
3、山藥去皮，切塊，清水浸泡 ， 防止氧化變黑 。
4、開火加入足量的涼水，放入羊排、蔥、姜 。大火燒開后撇去泡沫 。
5、放入胡蘿卜、山藥 。大火燒開后，小火燉40-50分鐘 。
【山藥能煮之前泡多久】6、出鍋前依據(jù)個(gè)人口味加入鹽、醋、胡椒粉、香菜調(diào)味就完成了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 分娩之前的癥狀 孕婦分娩前的癥狀是什么
- 木耳要泡多久才能煮 泡好的木耳要煮多久
- 電飯鍋蒸麻山藥怎么做
- 青豆能煮粥嗎 青豆粥怎么煮
- 臘腸可以直接吃嗎 臘腸炒之前要用水泡嗎
- 山藥和紫薯能一起吃嗎 山藥和紫薯怎么做好吃
- 山藥種植施什么肥最好 種植山藥什么時(shí)候合適施肥
- 絲瓜和山藥能一起吃嗎 山藥可以和什么一起吃
- 什么能和山藥豬肉一起燉嗎
- 干山藥要煮多久