蛋撻皮沒有烤箱怎么做 _蛋撻

沒有烤箱怎么做蛋撻？？

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微波爐，烤火器，柴火都可以代替烤箱做蛋撻。
做蛋撻的方法多種多樣，只要有鍋就行，不一定必須要有烤箱。這個(gè)年代，想吃什么是有鍋?zhàn)霾涣说模k法總是人想出來的，對(duì)于吃貨來說，就沒有什么問題是能夠阻擋我們不去吃到蛋撻的。
但是在用這些方法去做蛋撻的時(shí)候，我們要注意控制溫度，注意增大和減小溫度，控制好火候，不然可能就會(huì)糊掉，就不好吃了，這是愛吃的人不能容忍的，美好的食物不能被糟蹋，也不能讓自己的胃得不到滿足。
相同食物都是有共性的，不管你用什么樣的辦法去做，只要做得好，也許不同的炊具做出來的味道有或多或少區(qū)別，但是不管它怎么變，它本質(zhì)的味道都還是在的，關(guān)鍵還是要會(huì)做。

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1、首先制作蛋撻液，將淡奶油、牛奶和煉乳、糖放攪拌至砂糖溶化，然后加入蛋黃，攪拌均勻。加入篩好的低筋面粉。
2、可以在超市買現(xiàn)成的冷凍蛋撻皮，這樣就不用自己和面做面皮了。
3、將蛋撻皮擺好，導(dǎo)入蛋撻液，七分滿即可。
4、放入預(yù)熱好的烤箱，上火220°C，烤20分鐘到25分鐘。
5、打開烤箱，就可以看到我們的蛋撻已經(jīng)烤好了。
蛋撻:
蛋撻，（Egg Tart）臺(tái)灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料“tart” 。
做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

###其它資料參考###可以用空氣炸鍋?zhàn)龅皳?。
準(zhǔn)備用料：牛奶50毫升、淡奶油50毫升、雞蛋1個(gè)、糖5克、黃桃罐頭1片、藍(lán)莓果醬1勺。
1、準(zhǔn)備材料如下。
2、蛋撻皮是買的現(xiàn)成的。
3、空氣炸鍋200度預(yù)熱五分鐘。
4、蛋撻皮放入黃桃丁。
5、藍(lán)莓醬。
6、淡奶油，牛奶1；1，糖根據(jù)自己的口味增減，將牛奶，淡奶油，糖混合，微波爐加熱1分鐘，將糖融化，晾涼加入打散的雞蛋液混合。蛋撻液就完成了。蛋撻液倒入蛋撻皮里8分滿。
7、180度5分鐘。
8、放入空氣炸鍋。
9、繼續(xù)烤5分鐘。
10、成品做好了。

###其它資料參考###可以用空氣炸鍋，做法如下：
用料：雞蛋2個(gè)；蛋撻皮（大7個(gè)）；牛奶100ml；方糖4塊；橄欖油1勺。
1、將125g淡奶油和90g牛奶混合，再加入糖粉。
2、加入打散的蛋黃， 10g煉乳，10g吉士粉。
3、將蛋撻液過篩子，拿出蛋撻皮，無(wú)需解凍，把蛋撻液倒到蛋撻皮中， 8分滿。大概5cm口徑的蛋撻可以做十個(gè)左右。
4、空氣炸鍋205度預(yù)熱3-5分鐘，把蛋撻放進(jìn)去烤15分鐘。

###其它資料參考###白永明
其實(shí)只要制作過程以及材料備足，沒有烤箱一樣可以做蛋撻的。那就是選擇用微波爐高溫烤制了，具體的操作步驟:首先準(zhǔn)備四個(gè)蛋黃八個(gè)全蛋混合打散，然后在里面加入足量的白糖。另外稱取二百毫升純牛奶，兌上適量的淡奶油和打散的雞蛋兌在一起，往同一個(gè)方向繼續(xù)攪拌，最后將其過濾一下即可。分別倒入到提前準(zhǔn)備好的蛋撻皮內(nèi)，最后放入微波爐內(nèi)高溫烤制半個(gè)小時(shí) 。