豬肉燉干豆角的家常做法？
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豬肉燉干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干 。
配料：蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個干紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點兒雞精）
做法
1. 五花肉切小塊兒洗凈，開水焯后控干水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色 ， 加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘 。
2. 豆角干洗凈溫水泡 10 分鐘左右 ， 稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進肉鍋里一起燉到肉酥爛，豆角干入味有咬勁，就可上桌了 。
五花肉燉豆角吃起來味道非常好，是非常香的一道菜，而且不僅美味還擁有很強的營養(yǎng)價值，首先豆角中含豐富維生素B、C和植物蛋白質，同時豆角化濕而不燥烈 ， 健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，可以幫助我們促進內臟的健康，而吃五花肉可以滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴，所以這道五花肉燉豆角搭配很合理，味道也不錯，推薦大家在平時多吃 。
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干豆角煲湯可以調理腸胃、增強免疫力、健脾養(yǎng)胃 。
1、調理腸胃
干豆角的維生素B含量非常高 ， 這種營養(yǎng)成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物 。經常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用 。
2、調理腸胃
干豆角的維生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力 。秋冬季節(jié)，想提高身體的抗病能力，可以多吃干豆角 。
3、健脾養(yǎng)胃
干豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養(yǎng)物質，可以有效補充人體必需的養(yǎng)分，健脾養(yǎng)胃、補氣生津，讓身體變得更強健 。
擴展資料
豆角干煲排骨湯，一道營養(yǎng)靚湯 。豆角多數用來炒、焯熟涼拌或腌酸，煲湯則沒見過，連滾湯似乎也不用 。但其干品用來燉湯卻出奇的適宜，有股土特產的特殊味道 ， 原始清香 。
豆角干是用淺綠色肥大的豆角曬成的，也是，那瘦小的豆角再曬干怕要成絲了，且本來纖維較硬，曬干了就更難以下咽 。豆角曬成干后，清熱解濕的功效更強 。豆角干煲鯇魚尾是珠三角地區(qū)用以清熱解毒的湯水，尤其是對于輔助治療低熱不退十分有效 。
豆角干還十分適合用來燉肉燜鴨，別具風味 。豆角營養(yǎng)豐富，含豐富維生素B、C和植物蛋白質，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效 。同時十分適合給小孩子吃，可助牙齒和骨骼生長 。
參考資料來源 百度百科-豆角干煲排骨湯
###其它資料參考###牛肉、豆角一起吃 ， 可以氣血雙補、補虛養(yǎng)身、健脾開胃
豆角食性平,味甘,歸脾、胃、腎經,具有健脾和胃、利尿除濕、補腎固精、生津止渴的功能 。
1、健脾補腎 。腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現紊亂,蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒癥等病癥 。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效 。
2、防治糖尿病 。糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調,不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現 。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效 。
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