蛋撻的皮怎么做視頻教程 _面團

怎么做蛋撻皮簡單做法視頻？

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蛋撻皮的簡單的制作方法
材料：普通面粉125g，黃油20g ，黃油90g，細砂糖2.5g，鹽1g，水60g 。
做法
1、將20克黃油室溫軟化，與面粉，細砂糖，鹽，水60克混合，揉成光滑面團。將面團放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘。
2、將90克黃油放入保鮮袋，搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。。
3、將和好的面團從冰箱取出，搟成長方形片狀。
4、將冷藏的90克片狀黃油取出，裹入長方形面團中。。
5、然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然后再次搟成片狀，重復疊被子步驟。共重復三次。
6、最后一次冷藏后，取出，將面片搟成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊卷成圓筒形。
7、將卷好的圓筒形切成1cm小劑子。
8、將小劑子放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模。然后將做好的蛋撻皮再放入冰箱里冷藏15分鐘，即可裝入撻水烤制
這樣做出來的蛋撻皮起酥多層比較好吃

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蛋撻皮制作方法：
原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黃2個、玉米油80g、白糖40g 。
1、100g面粉與玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會。＜br>2、分別搟成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、對折。＜br>4、多次對折搟薄。＜br>5、按圓形。＜br>6、用手按一下做好撻皮。＜br>7、蛋黃2個，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g攪拌均勻，做成蛋撻液。＜br>8、倒入8分滿。＜br>9、180℃ ，烤盤放中層烤30分鐘左右。烤好。
###其它資料參考###懶人版蛋撻的做法步驟1.碗里打了兩個小雞蛋
2.半杯溫開水
3.加煉乳攪拌均勻
4.倒入雞蛋里面攪拌
5.半成品的蛋撻皮
6.蛋液加入撻皮，不要加滿
7.進烤箱，200度， 30分鐘
8.烤好的蛋撻
蛋撻和牛奶能一起吃嗎蛋撻和牛奶能一起吃。
牛奶和蛋撻都是營養豐富的食物，都富含各種維生素以及礦物質，特別牛奶是人補鈣的最佳飲品。因此蛋撻和牛奶一起吃能補充人體所需的各種營養，對身體很有好處。
蛋撻牛奶一起吃的好處有助于睡眠
由于各種壓力，許多人會出現失眠的情況。而大家都知道吃甜食是有助于睡眠的，而蛋撻是一種不錯的甜品。因此睡前吃一點蛋撻是可以改善睡眠質量的。牛奶更是具有鎮靜安神的作用。因此蛋撻牛奶同食是有助于睡眠的，但是也必須適量。
改善低血壓
蛋撻和牛奶都富含蛋白質和糖分，兩者同食對于一些血壓低的人來說能夠補充糖分，緩解頭暈等低血壓的癥狀。
補充能量
蛋撻含有豐富的維生素、膳食纖維以及微量元素，而牛奶也富含蛋白質和鈣。所以蛋撻和牛奶一起吃能補充人體能量，滿足人體所需營養，提高人體機能。

###其它資料參考###牛油250克、白糖140克、面粉480克（篩過）、雞蛋1個、小麥草粉10克（篩過）水450毫升、白糖175克、青色素少許（可加可不加）、雞蛋5個、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升
制作步驟
1、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；
2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團；
3、將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。