起鍋燒油油可以多放一些油，熱了之后把瀝干水分的土豆放到油鍋里面，用小火慢慢的去炸，一直要炸到土豆的表面焦黃為止 。然后我們把鍋里面多余的油全部去掉，只留下土豆，用大火去煸炒土豆 ， 并且在鍋中加入辣椒粉，花椒粉以及味精等調(diào)味品 。在做這道美食的時(shí)候，千萬(wàn)不要在鍋中加水，直接用大火爆炒，大概翻炒個(gè)一分鐘左右 ， 我們就可以撒上一些蔥花，然后即可出鍋 。
在制作這道美食的時(shí)候，完全可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)增減一些調(diào)味品，喜歡吃辣的可以在里面放上一些干辣椒段或者是加入一些辣椒醬 。還有一些人喜歡在鍋中加入一些醋和糖，做成酸辣口味的，這些其實(shí)都是可以的，因?yàn)楸旧砝茄劳炼惯@個(gè)美食的做法就不止一種 。
###其它資料參考###狼牙土豆的家常做法一食材：土豆.蒜.蔥段.辣椒面.芝麻.花椒面.白糖.生抽醬油.米醋.耗油
步驟：1.土豆洗凈切割成厚片，用波浪紋刀割發(fā)展條 ， 泡浸在水里避免空氣氧化 。
2.蒜頭拍碎切末，大蔥切蔥段，放進(jìn)碗里 。
3.添加一勺辣椒面.一勺白芝麻.適量花椒面.白砂糖攪拌均勻 。
4.鍋中滾油，倒進(jìn)碗里，攪拌均勻后添加一勺生抽醬油.一勺醋.一勺耗油.適量的鹽味精攪拌均勻 。
5.鍋中再次滾油 ， 放進(jìn)瀝干水份的土豆條，文火慢煎，直至煎至雙面金黃色 ， 熄火 。
6.倒入不必要的油，將調(diào)好的料倒進(jìn)鍋中，攪拌均勻，最終撒上蔥段就可以 。
狼牙土豆的家常做法二-原材料：土豆150g、香菜1棵、白砂糖5g、素蠔油2勺、米醋1勺.、生抽1勺、蔬菜粉適量、芝麻油小勺、油辣子、芝麻適量
步驟：1.土豆洗凈削皮切成片后用花刀割發(fā)展6公分，寬1公分上下的狼牙狀土豆條
2.將切完的土豆條入沸水焯2-3分鐘
3.待土豆條逐漸有點(diǎn)全透明感時(shí)瀝水撈起來(lái)預(yù)留
4.香菜洗凈切段兒入碗，添加各類(lèi)調(diào)味品制成碗汁
5.將調(diào)好的料汁拌入土豆條中 ， 拌勻稱(chēng)
6.擺盤(pán)后撒點(diǎn)芝麻
狼牙土豆的家常做法二原材料：土豆2個(gè).切土豆的刀.油.蔥.花椒粉.辣椒粉.雞精.味精.鹽.白胡椒粉，孜然粉 。
步驟：1.土豆削皮沖洗整潔，切為薄厚約一厘米的片，用專(zhuān)用數(shù)控刀片煎成波浪狀條形 。土豆切完放進(jìn)水中去除木薯淀粉 。
2.大蔥和香菜洗凈，大蔥切蔥段，香菜切段兒 。
3.鍋內(nèi)入較多油 ， 大火燒熱，隨后轉(zhuǎn)溫火，放進(jìn)土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，小脆嫩嫩 ， 熟透就可以熄火撈出了 。
4.土豆撈入一個(gè)比較大的盆，添加切完的大蔥.香菜 。
5.依據(jù)自身口感添加適量的干辣椒粉.花椒面.孜然粉.鹽.雞精.白糖和醋就可以 。
###其它資料參考###狼牙土豆
狼牙土豆在貴州是很常見(jiàn)，大街小巷里成為了人沒(méi)非常喜愛(ài)的一種美味小吃 ， 最常見(jiàn)的攤位絕對(duì)是在學(xué)校門(mén)口，以前上學(xué)的時(shí)候最?lèi)?ài)的就是去校門(mén)口買(mǎi)一份來(lái)吃，香味辣味讓人垂涎欲滴 。但是在外面的油炸食品會(huì)讓人覺(jué)得油不是很放心 ， 所以最好的還是自己在家里來(lái)一份狼牙土豆來(lái)吃，又便宜又美味 ， 是我很愛(ài)的一個(gè)小零嘴~
用料
土豆一個(gè)（大）蔥花少許香菜少許鹽少許生抽少許醋少許蒜泥少許辣椒粉一小匙辣椒油三小匙五香粉一小匙孜然粉一小匙花椒粉一小匙
狼牙土豆的做法
1、土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可
2、用專(zhuān)門(mén)的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見(jiàn)，淘寶上有賣(mài)的 ， 幾塊錢(qián)而已，或者在有些2元店10元店什么的也有賣(mài)的，刀很鋒利很好用哦） 。
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