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餃子如何放冰箱不粘在冰箱的冷凍抽屜里鋪上保鮮袋 ， 稍微撒上一點(diǎn)干面粉待用（防粘底） 。包好的餃子或云吞，相互保持一定距離，不要粘連地，整齊地碼放在撒好粉的冷凍抽屜里，擺滿(mǎn)后，放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右，用手捏一下試試是否完全凍硬 ， 確定凍硬了就可以打包裝進(jìn)保鮮袋，扎好口，冷凍保存，這樣就不會(huì)粘在一起啦 。
【餃子如何放冰箱不粘 餃子肥肉放多了怎么辦】
餃子肥肉放多了怎么辦人們包餃子做餡料時(shí)都習(xí)慣性的多放點(diǎn)肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來(lái)比較香 。但是我們用肥肉做餡料 ， 在做餡料時(shí)再放點(diǎn)植物油調(diào)味時(shí) ， 餃子的脂肪含量一定超標(biāo)，膽固醇含量超標(biāo) 。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果覺(jué)得吃的不香，口感較差，實(shí)在接受不了，那就少放一點(diǎn)植物油 ， 盡量不放較好 。也可以選擇膽固醇含量較低的魚(yú)蝦類(lèi)代替一部分肉類(lèi) 。肉類(lèi)最好占整個(gè)餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡 。
餃子里的蔬菜要不要擠水因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會(huì)用各種方法擠出水分 ， 但這種方法是不對(duì)的，擠水時(shí)一些水溶性維生素、礦物質(zhì)都會(huì)隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素 。但蔬菜不擠水水分較高 ， 我們也可以搭配點(diǎn)富含膳食纖維和礦物質(zhì)的菌藻類(lèi)食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類(lèi) 。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量 。
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