桂皮做什么菜可以用？
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桂皮做什么菜可以用？
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增 。在日常飲食中適量添加桂皮 ， 可能有助于預防或延緩因年老而引起的糖尿病 。
桂皮可與姜、棗做茶，方法如下：用料：桂皮1片、姜5片、棗2個、桂圓6個、狗杞子8至10個、水適量 。步驟：向鍋內放入桂皮、姜、棗、桂圓、狗杞子，然后用小火熳燉20分鐘即可 。
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人參桂圓燉豬心
原料:豬心1個，鮮人參1支，桂圓50克，姜片、雞湯、鹽、味精各適量 。
【桂圓殼做什么菜能用】做法：將豬心剖開，除去白膜及油，切成塊，用清水沖去血污 。鮮人參稍用水浸泡去異味 。桂圓剝去外皮，用水洗凈 。將豬心、鮮人參、桂圓及姜片放入燉盅內，加入雞湯，置火上燒開，撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火再燉2小時左右，放鹽、味精調味即成 。
桂圓雞
原料:凈桂圓肉50克，肥仔雞1只，料酒、白醬油、鹽各適量 。
做法：桂圓肉洗凈 。雞宰殺后去毛，剖腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙即撈出，再用清水沖洗干凈 。將沙鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至仔雞八成熟時加入桂圓肉、白醬油、鹽，用小火燉約30分鐘即成 。
###其它資料參考###5 桂圓殼的食用方式煎湯：準備6-9克桂圓殼洗凈，之后將其置于砂鍋中煎煮30分鐘左右飲用即可 。
泡水：將適量桂圓殼洗凈，放進準備好的開水杯中，將其攪拌均勻飲用即可 。
外用：將桂圓殼研磨成粉末，之后將其敷于傷口處即可 。
6 桂圓殼的注意事項適宜人群：一般人群均可食用 。
禁忌人群：孕婦、熱體體質、陰虛火旺以及痛風患者 。
不宜同食：無特殊同食禁忌 。
###其它資料參考###桂圓燉湯是要連殼和核一起燉的 。
青海西寧有一種當地特色茶飲 叫‘三炮臺’，就是把茶葉、冰糖、桂圓三料一起放在蓋杯里，沖入滾開水 。那味道好極了 。我向店主詢問為什么不去掉桂圓的外皮，店主哈哈大笑的說：喝的就是這植物的原味！去掉皮 ， 就沒有了皮的味道，皮的味道要比桂圓核和桂圓肉好得多 。店主又讓服務生單獨泡了一杯不帶桂圓皮的三炮臺端給我 。那味道果真差了許多 。店主又講了好半天桂圓皮的好處，我沒有多記，就知道缺了皮的桂圓味道不怎么樣 。
請記住 ， 泡茶的干桂圓是要捏開的，不是原樣放入杯里的 。你燉湯要不要捏開由你選擇 。?
###其它資料參考###桂圓肉是一種很好的補血食材，很多蒸煮菜都可以加，尤其肉類 。火鍋里也可加桂圓做底料 。但是桂圓殼一般不會被作為食材，因為既不符合香料的條件也沒有什么輔助效果，有時候中藥偏方里可能會有這么一味 ， 但是主流藥材一般沒有 。唯一想到的是在燒烤是，火中加入桂圓殼或者核可以讓烤出來的東西隱約有種果香 ， 這和蘋果木烤肉制品有相似的原理 。
另，桂圓核是一味重要的藥材，對這個沒研究……如果感興趣可以百度一下，哈
###其它資料參考###干桂圓皮能泡茶 。
桂圓皮泡水喝還可以安神、增強記憶力、抑制癌細胞等 。干桂圓泡水的做法還很簡單，可以直接只用干桂圓泡水，也可以用水煮干桂圓 ， 這樣味道會更出來一點 。另外，還可以加入紅棗、雪耳等其他的藥材一起泡水，做出別樣風味的干桂圓泡水 。
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