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豆沙泥能做什么糕點

生活百科豆沙

怎么用豆沙餡作一些簡單的點心？？

豆沙泥能做什么糕點

文章插圖
芝麻薯泥豆沙餅
剛剛出鍋的薯泥芝麻豆沙餅有著酥脆的外殼、軟糯的餅芯、甜甜的豆沙餡還有香香的芝麻，咬上一口回味無窮 。拿一個放在手中，似乎酥的就要碎掉 。如果在過年過節的時候，來一道這樣的點心，相信全家人都會喜歡 。下面就來介紹一下做法：主料：土豆350克糯米粉 450克水250克配料：豆沙餡 300克
植物油 10克
白芝麻 50克
黑芝麻 50克制作：1、土豆洗凈，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟 。
2、將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥 。
3、糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成面團 。
4、案板上鋪一層薄面，將面團搓成長條狀分割成大約50克的劑子20個 。
5、豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個 ， 揉搓成球 。
6、將面團劑子揉圓按扁，放在左手的虎口處，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其它依次做好 。
7、鍋內加植物油約500克燒熱（實際用不了這么多），當油溫升至5成熱時 ， 放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多余的油分即可裝盤 。(也可以待油溫升后再復炸一次效果更好)關鍵：1、土豆要切成大塊再蒸，比較容易熟 。
2、糯米粉中加入的水量可根據面團的干濕情況適當加減 。
3、芝麻一定要粘牢，否則炸的時候會脫落到油中 。
4、炸制小餅時，油溫一定不能過高，否則外焦里生 。
5、炸好的餅出鍋以后要用廚紙吸去多余的油分吃起來才不會油膩 。
豆沙泥能做什么糕點

文章插圖
主料
紅豆
80g
蜜棗
200g
黃油
50g
輔料
清水
200ml
步驟
1.將80克紅豆泡8-12小時，清洗干凈加200克水 ， 設置加壓30分鐘 。這是煮好的狀態 。
2.準備好蜜棗200克 。
3.去除蜜棗的核和皮 。
4.將蜜棗和煮好的紅豆放入料理機中打成泥 。
5.將打好的泥倒入炒鍋 。注：這兒我沒有放糖，因蜜棗特別的甜 。如要放糖從豆泥入鍋時就加入 。
6.炒到半干加入黃油 。
7.炒到黃油完全融入棗泥豆沙中就可以了，這是最后的狀態 。

###其它資料參考###說到豆沙餅的話 ， 大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人都特別的喜歡吃豆沙餅 ， 而豆沙餅也是我們中國的一道傳統點心，在吃起來的時候 ， 味道特別的好吃，所以在我們的生活中也是非常的受人歡迎的 。而且現在我們不僅可以在外邊買到好吃的豆沙餅，有很多的人也都會自己在家里學著制作豆沙餅 。
今天來跟大家分享一個豆沙餅的做法 ， 而且今天我們做的豆沙餅看起來也是晶瑩剔透的，做法特別的簡單，這樣做出來的豆沙餅，不僅看著好看吃著會更加的好吃，味道會更加的好 ， 如果在平時你也特別的喜歡吃豆沙餅的話，就趕緊來學習一下這種豆沙餅的詳細做法吧 。
準備食材：澄粉，糯米粉，白糖 ， 豆沙餡，開水 。
制作方法：首先準備好所有的食材，然后我們燒上一些開水 ， 等到水燒開以后，我們準備一個和面盆 ， 然后把準備好的澄粉加入到和面盆里邊之后，再加入適量的糯米粉，糯米粉和澄粉的量大概是1:1.5左右就可以了 ， 然后再根據自己的口味加上適量的白糖，充分的攪拌均勻之后，把燒好的開水慢慢地倒在面粉里邊邊倒入邊進行攪拌 ， 直到攪拌至沒有干面粉的狀態，用手揉成光滑的面團就可以了 ， 面團再揉好以后，準備一個保鮮膜蓋在面團上面，防止面團變干 。

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