任何疾?。し雷鼙戎瘟坪? ，畢竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應該把預防疾病做到位 。
食用平菇，能夠有效的保護肝臟、腸胃，對于肝臟、腸胃容易患病的人來說，可以很好的進行保健 。食用平菇能夠達到治療肝炎、慢性胃炎的作用 。
另外，在生活中，食用平菇還能夠預防尿道疾病，對于女性更年期癥狀有非常好的調理作用 。
3、活血通絡
健康的`身體 ， 離不開氣血的流動，食用平菇，能夠吸收其中的鐵元素，對于補血有非常好的作用 。
另外，平菇屬于性溫的食材，對于活血有一定的功效，能夠起到活血、散瘀的作用，對于筋骨不適，腰腿酸痛有一定的治療效果 。
4、延緩衰老
衰老是人們最害怕面對的事情，畢竟衰老帶來的是自己不再有魅力 ， 出現了老態，如何延緩衰老，成了人們關心的事情 。
其實，在這個時候 ， 食用平菇對于延緩衰老有非常好的作用，不少人會說，食用新鮮的蔬菜對于抗氧化有幫助，其實，平菇的抗氧化能力絲毫不比這些蔬菜弱 。適當的食用一些，對于延緩衰老 ， 讓人顯現年輕有非常好的幫助 。
5、幫助減肥
在生活中，減肥是不少人關心的事情 ， 相對來說，肥胖的身材 ， 總是會伴隨著一些疾病 。
###其它資料參考###一、萵苣炒平菇
1、材料的準備
萵苣炒平菇是一道比較簡單且非常美味的家常小炒，可作為體弱病人的營養菜式，此菜肴所需要準備的材料有主料萵苣以及平菇和胡蘿卜，輔料鹽、黃酒和糖 。
2、菜肴的烹制
首先，將萵苣、胡蘿卜去皮，并且切片平菇放置淡鹽水中浸泡十分鐘左右，再洗干凈用手撕成小片，待用 。
然后坐鍋熱油，放入平菇翻炒至七分熟，再加入適量的鹽和黃酒，再翻炒變軟盛出備用 。
接下來再另外起油鍋 ， 放入切成片的胡蘿卜和萵苣，翻炒至軟，加入少許鹽 ， 之后再倒入平菇一起炒，直到快斷生了放入適量的糖翻炒均勻即可出鍋 。
二、平菇炒雞蛋
1、材料的準備
平菇和雞蛋都是比較常見的食材，而兩者的結合又是一種不一般的風味，其味道鮮美，口感嫩滑 ， 并且非常簡單易學，特別適合作為日常的家常小炒 。
此菜需要準備的食材極少，只需要有平菇、雞蛋、蒜花以及鹽即可炒出這鮮美誘人的菜肴了 。
2、菜肴的烹制
首先，需要把平菇用淡鹽水浸泡十分左右再洗干凈，并用手撕成條雞蛋打散，蒜洗干凈切碎，待用 。
然后坐鍋熱油，將雞蛋下鍋，加入適量的鹽，炒熟，炒碎之后盛出再將平菇放入重新熱好的鍋內翻炒至到變軟，并加入適量的鹽，最后再加入事先炒好的雞蛋翻炒均勻，再撒上蒜花即可出鍋品嘗 。
###其它資料參考###可以做平菇炒肉，具體做法如下：
1、主料：平菇400克 。輔料：豬里脊肉100克，青尖椒50克 ， 雞蛋清40克 。調料：鹽5克，味精2克，醬油15克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉5克，豬油50克 。
2、平菇削去根部的泥土 ， 洗凈切小塊；
3、里脊肉洗凈切片；
4、青辣椒洗凈，切為指甲片；
5、蒜瓣切片；
6、里脊肉片放入碗內，加入雞蛋清、蠶豆淀粉拌勻上漿；
7、炒鍋置旺火，注入熟豬油，待油燒至三成熱，將里脊肉片放入鍋內，用筷子撥動滑熟，撈起瀝油；
【平菇加什么炒】 8、炒鍋內留底油，先將蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇塊、里脊肉片、鹽、醬油煸炒入味，用蠶豆水分勾芡 ， 放入味精 ， 澆入少許熟豬油推勻即成 。
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