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大蒜味花生怎么煮( 三 )

生活百科花生米


3、油炸花生：再生花生米上倒點油拌勻，因為有油 ， 所以用高火按照1的做法 ， 先3分鐘，再2分鐘，即可
＊
1、香噴噴的省時省事五香花生米上桌了?。?
2、如果做完你覺得花生米不熟，可以再加熱，但要半分鐘，半分鐘的加熱，時間太長怕過火花生米會焦！
###其它資料參考###蒜味花生的做法
1.
花生泡在水里洗~
2.
然后用手來回擦洗去花生殼的泥~
3.
大蒜拍扁~
4.
把清洗好的花生倒入鍋里，加入大蒜入鹽~
5.
大火燒開轉中火煮到花生熟~
6.
煮熟的花生蓋著燜1-2小時（水不能煮干帶著水一起）

###其它資料參考###五香花生米是開封有名的小吃，有手工炒制的，有烤箱烘焙的，本人覺得還是手工炒制的比較好吃 ， 口感酥脆，蒜香花生米是五香花生米的改良版 ， 只是添加了大蒜成分，只是其中的一種口味，口味問題因人而異 ， 每個人喜歡的口感不同，材料可以酌情添減，做出自己喜歡的口感！
作者: 爾與小酒酒
24分鐘
五香
中級
其他
其他
其他
用料
生花生米
5斤
花椒
1把
大茴香
3粒
香葉
5片
大蒜
5瓣
展開全部用料
做法
將做法保存到手機
1.大料擱水里煮沸，入味兒后起鍋，這個過程不放鹽和十三香
2.花生米倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋燜三分鐘，中間可以翻拌一下，以免有的花生吃不到大料水
3.把花生米撈出控干水分，放入切碎的蒜瓣，兩把鹽，半包十三香，少許辣椒粉，還有煮大料水撈出的大料
4.翻拌均勻裝入袋中密封放置兩個小時 ， 腌制入味
5.兩個小時后攤開晾曬 ， 時間不定，可以曬的時間長點，半干或者接近全干 ， 這樣容易炒制
6.沙子放入大炒鍋中炒熱，全程小火，花生米倒入沙子中，不停的翻拌，直到花生可以輕松褪皮就可以啦，起鍋，將花生還有沙子一起倒入篩子中，篩除沙子以及雜物，放涼就可以食用啦
###其它資料參考###小時候，放學回家路上的小賣部有賣蒜香花生的，每次路過我都會買一包，蒜香濃郁又特別的脆，和小伙伴一人手里抓一把塞進嘴里，嚼碎了那蒜香味瞬間就會散發出，吃著特別過癮，這蒜香花生我一直都很喜歡，如今小賣部也早已沒有賣的了，跟著記憶中的味道我嘗試了做這蒜香花生，完美將其復刻出來，這蒜香花生不用油炸也不用水煮，加上蒜末腌一腌，再干炒下，蒜香味便能特別的濃郁好吃，下面我便會將花生的這1個秘制做法分享給大家，追劇小零食不用總是買了 。
蒜香花生米的做法：備用食材：花生米280克，大蒜24克，食鹽10克；
制作過程：第一步，花生米準備出適量 ， 將其淘洗干凈 ， 然后控下水 ， 將其中的水分控干，待用，大蒜5瓣，剝皮后，先用刀拍扁，再剁成細細的蒜蓉；
第二步，食鹽也準備出需要的量 ， 炒鍋準備出來，將花生米放入，小火干炒下，待花生米的表皮發干的時候，盛出來，將蒜蓉、食鹽和控干水的花生米一同放入在大碗中；
第三步，混合攪拌均勻 ， 加上容器的蓋子 ， 放入冰箱冷藏腌制1個小時，待讓花生米入味后，準備一個大一點的平盤子，將腌制好的花生米放入；
第四步，讓花生米平鋪在盤子中 ， 盡量都攤開，然后將盤子放入在微波爐中，高火加熱4分鐘，然后再轉至中高火加熱6分鐘；
第五步，用微波爐加熱花生米的過程中，需要每隔2分鐘的時間，取出來讓花生米翻個面，讓其受熱均勻，待將其加熱好后，取出來 ， 晾涼后就可以吃了 。

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