牛肉丸煮多久 _牛肉丸_經(jīng)驗(yàn)啦

牛肉丸煮多久才熟？？

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牛肉丸在開鍋后大火煮8-10左右就會(huì)熟。不過，如果牛肉丸是剛從冰箱冷凍室拿出來的，還附帶著冰塊，那么煮的時(shí)間需要長(zhǎng)一些。
如果不敢確定牛肉丸是否煮熟，可以等待牛肉丸的浮起，觀察牛肉丸的顏色是否變淺了，變淺了稍等一兩分鐘即可撈出。牛肉丸煮熟就可以撈出使用了，煮久的牛肉丸口感就沒那么好了。
煮牛肉丸的注意事項(xiàng)
1、想要吃到口感比較好的牛肉丸，需要掌握煮的火候和時(shí)間，雖然長(zhǎng)時(shí)間煮牛肉丸的肉質(zhì)不會(huì)變柴，但是口感會(huì)欠缺。
2、如果是冰凍肉丸，開水下鍋，用一字鍋鏟，向鍋邊往鍋底部中間，慢慢輕鏟過去拉通，使整個(gè)下鍋的冰凍肉丸子活動(dòng)后不沾鍋底，之后就等水開，至肉丸子漂浮水面即可。

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牛肉丸大約煮8-10分鐘左右就可以了。如果是煮湯，一般漂浮在水面上即代表熟了，若是不放心，漂浮上來后可以再多煮2-3分鐘。手工牛肉丸通常在做出來的時(shí)候已經(jīng)煮過一次了，不用再煮很長(zhǎng)時(shí)間，煮的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響牛肉丸的口感。
牛肉丸煮多久
不過，如果牛肉丸是剛從冰箱冷凍室拿出來的，還附帶著冰塊，那么煮的時(shí)間需要長(zhǎng)一些。
想要吃到口感比較好的牛肉丸，需要掌握煮的火候和時(shí)間，雖然長(zhǎng)時(shí)間煮牛肉丸的肉質(zhì)不會(huì)變柴，但是口感會(huì)欠缺。
牛肉丸有很多種吃法，可以做湯，可以做火鍋，也可以炒菜，還可以油炸。
###其它資料參考###牛肉丸下到水里，水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，就熟了。
牛肉丸的做法：
用料：牛腿肉600克、鹽10克、魚露10克、糖20克、雞精5克、無鋁泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市場(chǎng)買來的牛肉用清水洗干凈，用刀切小塊。
2、放入料理機(jī)打三遍，一定要打細(xì)，打到肉靡看不到肉的顆粒。
3、肉靡放到盆里，加鹽、魚露、加水，水要分次加，等水被肉吃進(jìn)去再加水。最后加糖、雞精、泡打粉，胡椒粉，食用油，用電動(dòng)打蛋器的攪拌棒打。
4、肉靡打好后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)后取出。爐上煮一鍋水燒到鍋底有小泡，水將開不開時(shí)就要轉(zhuǎn)小火。
5、左手?jǐn)D丸子，右手用勺子把擠出的丸子刮到鍋里。丸子都刮好后，開大火加熱。
6、水開后煮5分鐘，肉丸變色，全浮上水面上，丸子就熟了。
7、丸子熟了，就撈出瀝干，做好的丸子可以按每次要吃的量分裝冷凍。隨吃隨取。

###其它資料參考###1、牛肉丸手工做出來已經(jīng)煮過一次了，所以煮幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。
【牛肉丸煮多久】2、丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那么彈了。