雞湯放什么燉紅棗 _紅棗

紅棗雞湯怎么做？要煮多久？？

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雞肉這種食材，非常適合老人和孩子吃，既可以做菜，也能煲湯，在北方地區(qū) ，幾乎每個地區(qū)都有比較有特色的烹飪方法，不過要說起來，最能發(fā)揮食材營養(yǎng)成分的方法是做湯，湯汁濃郁，味道比較鮮美。雞肉比較軟爛，易脫骨，老人和孩子吃起來不費勁。煲湯的時候再加上幾種材料，還能具有一定的藥用價值，是非常不錯的滋補湯品。今天的主角是一種湯，紅棗是主要輔材，這道湯做好后一打開蓋子，香味撲鼻，看上去非常有食欲，喝上一碗喝完整個身子暖洋洋的，以后經(jīng)常做一點，非常不錯。
【菜名】：紅棗雞湯
【食材所需】：雞肉半只、紅棗1小把、干香菇10克、枸杞5克、生姜1小塊
【烹飪過程】：
1、干香菇用清水洗凈，剪掉老柄，用淡鹽水浸泡半小時。
2、浸泡好的干香菇撈出用清水沖洗，擠掉水分后切成小段。雞肉洗凈，用刀剁成小塊。
3、姜塊洗凈切片。湯鍋加上適量的冷水，姜片和雞肉塊冷水下鍋，開大火燉煮十分鐘，浮上來的浮沫撇掉不要。
4、焯水后的雞肉塊撈出，過涼水浸泡1分鐘后用流動水清洗干凈，控水。
5、準(zhǔn)備干凈的砂鍋，砂鍋外部不要有水，將雞肉和香菇絲倒入砂鍋里，然后倒入適量的清水，清水的量一定要沒過所有食材。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮半小時。
7、燉煮半小時后，打開鍋蓋，將準(zhǔn)備的紅棗和枸杞倒入砂鍋里，用勺子攪拌均勻。蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮二十分鐘。
8、所有食材都燉熟爛后，關(guān)火繼續(xù)燜上五分鐘，就可以端上餐桌開始享用美食了。
一鍋香味四溢的紅棗湯就做好了，打開鍋蓋，香氣四溢，雞肉香嫩軟爛，雞湯鮮香好喝，尤其是女生更應(yīng)該常喝此湯，美味好喝還能滋補身體。

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紅棗燉雞湯是一道美味又滋養(yǎng)的佳肴，不僅營養(yǎng)價值非常高，還具有補氣益血的功效，家里的老人或是小孩都可以吃。這款雞湯的做法比較簡單，不需要很高超的廚藝，廚房小白也可以輕松做出美味的雞湯，下面就一起來了解紅棗燉雞湯的做法吧。
首先要準(zhǔn)備好食材，最好選用土雞，這樣營養(yǎng)價值更高一些，做出來的雞湯味道更加鮮美，根據(jù)人數(shù)確定食材的用量，如果只是兩個人食用，土雞使用半只就可以了，另外準(zhǔn)備紅棗100克，也可以加入幾根參須，這樣滋補效果更好。
先將土雞剁大塊，放入鍋中，加入沒過雞肉的涼水，放入姜片、蔥段和料酒，水煮開后繼續(xù)煮兩分鐘，這樣可以起到去腥的效果。紅棗和參須需要提前泡一個小時，洗干凈后備用。
在砂鍋中放入干凈的清水，依次放入焯好水的雞肉、紅棗和參須，放入少量的姜片，用大火將水煮開，接著開小火燉煮兩個小時，出鍋前加入少量的鹽調(diào)味即可，用砂鍋燉出來的紅棗雞湯味道鮮美，雞肉軟爛可口，營養(yǎng)價值非常豐富。
需要注意的是，雖然紅棗雞湯營養(yǎng)很高，但是也要根據(jù)自己的體質(zhì)適量食用。
###其它資料參考###1、食材：土雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆、鹽適量。
2、將雞處理好，洗凈剁成塊，冷水下鍋，慢慢煮開。
3、煮開后，會有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來。
4、在沙煲里面倒入燒開的水，將雞塊倒進去。