豆腐和什么頓好吃 _豆腐

大豆腐怎么燉好吃？

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清燉豆腐湯
一品豆腐湯
材料：鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮干貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，姜片數片，水1000㏄，紅蘿卜片數片，海鮮火鍋高湯粉1小匙，香油少許，白胡椒粉少許
做法
1、首先就是將所有的材料都洗干凈了，將鳴戶卷切薄片，將半盒豆腐切成4塊，將芥菜切成斜片，干貝片開了，然后將花枝刻花之后再切成小塊，將紅蘿卜和姜切成片，備用。
2、將鍋里面水煮沸了，將芥菜、花枝、干貝、蝦、蛤蜊都燙一下，撈出來將水分瀝干了。
3、在鍋里面倒入1000CC的水和調味料，然后將上面的食材都放到鍋里面，用小火進行煮，煮到滾之后，淋入一些香油、白胡椒粉就可以盛出來了。
海帶絲豆腐湯
材料：內酯豆腐一盒，泡好的海帶半根，姜，蔥，香菜，芝麻油
做法
1、將豆腐切成小塊，然后將海帶洗干凈了，切成絲，將姜切成絲，蔥切成末。
2、然后在鍋里面倒入水，煮開了，然后就是將海帶、豆腐放入，再將姜絲和蔥末以及鹽放入煮一會，最后撒上一些香菜，再滴上幾滴芝麻油，就可以盛到湯碗里面就可以上桌了。
豆腐湯里放什么好吃
蘑菇燉豆腐
材料：水發香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、姜末、花椒面各少許，香油適量。
做法
1、將水發的香菇洗干凈了，然后切成小塊，將豆腐切成小塊，將胡蘿卜洗干凈了，然后切成“象眼片”備用。
2、我們將上訴的原料都放到沸水鍋里面焯熟了，然后再撈出來，將水分瀝干了。
3、然后就是在炒鍋上面燒熱了，放入底油，用姜末、蔥和花椒面熗鍋，再倒入湯，將豆腐、香菇、胡蘿卜片、醬油、食用鹽都放入，用大火燒旺了，然后用小火進行慢燉燒到入味，然后再將味精和香油放入，出鍋就可以了。
消脂番茄木耳豆腐湯
材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法
1、將番茄洗干凈了，去掉核，將木耳泡發了，然后撕成小塊，在開水里面煮5分鐘，然后撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水里面煮2分鐘，撈起來。
2、再放入一湯勺油，將姜爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然后就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鐘，再進行調味就可以了。
豆腐湯的宜忌人群
1、適宜人群
豆腐里面是不含有膽固醇的，對于高血壓、高血脂、高膽固醇和動脈硬化、冠心病的患者來說是非常不錯的食物了，而且豆腐里面含有比較豐富的營養物質，可以很好的改善身體營養不良的狀況，補益身體。
2、禁忌人群
豆腐是屬于高嘌呤的食物，這對于嘌呤代謝失常的痛風患者和血尿酸濃度高的患者來說，是一定不能吃的，而且豆腐是會涼性的食物，對于脾胃虛寒和經常腹瀉的人群來說要禁忌食用。

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豆腐搭配什么食材做湯好喝？
豆腐湯可以搭配的食材有很多：魚頭，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.魚頭湯。南北都喜歡拿這兩種食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做湯。這里的丸子不一定拿豬肉做，也可以拿雞肉做。雞肉做丸子吃著比豬肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐營養豐富，還有補鈣的作用，小白菜的鈣含量也很高，還有可以加點蝦皮，蝦皮也是含鈣量比較高的食材，這幾樣食材搭配在一起，清淡美味，還補鈣，也利于消化，補充營養。