5.加入豆腐再燉十分鐘 。
6.加入香菜和芹菜段即可出鍋 。
###其它資料參考###1、豆腐白菜蘑菇湯：其實這種最簡單的一個湯了，如果覺得只有豆腐、白菜和蘑菇，會比較單調的話，也可以適當放一些排骨或者是雞肉之類的，這樣吃起來口味會更好 。
2、這碗湯最大的好處就是可以增強身體的免疫力，提高自身的抵抗力，還可以促進排便，對脾臟的保養也有一定的好處 。三伏天是一個濕氣比較容易加重的時候，人們在吹空調的時候都會讓濕氣進入到體內 。而為了更好的祛濕，一定要有一個健康的脾臟，因此經常喝豆腐白菜蘑菇湯還是非常有用的 。
3、豆腐豬血湯：這也是老百姓的餐桌上比較常見的一道菜了 ， 非常適合小孩和女性朋友食用 。經常吃可以改善貧血的情況，對孩子的生長發育也有很大的幫助 。其實不光是豆腐有很高的營養價值 ， 豬血里面的微量元素也非常高，對身體也有很大的保養作用 。
4、蛋黃豆腐湯：直接在豆腐里面加點蛋黃，就能提高豆腐的補鈣效果了 。吃豆腐補鈣是很多人都知道的事情，而蛋黃里面的維生素D含量也比較高 ， 因此補鈣的效果也非常好 。雖然說曬太陽也可以補鈣，但是現在紫外線那么強烈，人們大多都不愿意待在戶外，老是不出去活動，也加速了鈣質的流失，因此適當喝點蛋黃豆腐湯也是很好的 。
5、其實豆腐還可以和其他的一些食物搭配起來，比如燒魚湯的時候，也可以加一些豆腐 ， 可以讓魚湯變得更加鮮美，營養價值也能得到一個提升 。豆腐和這些食物一起煮 ， 說是十全大補湯也不為過了，更適合在三伏天喝！
###其它資料參考###食材清單：西紅柿、豆腐、金針菇、食用油、食鹽、香蔥 。
烹飪步驟：
步驟1，金針菇清洗干凈 ， 剪去根部，分成小撮 。豆腐切成小塊 。
步驟2，西紅柿在頂部劃十字花刀，入開水鍋中焯30秒后撈出，剝掉外皮，切成滾刀小塊 。
步驟3，鍋中倒入適量清水煮開，將金針菇放入水中焯一分鐘，金針菇變軟后撈出 。金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量后會出現咽干、惡心等癥狀，雖然焯水會損失一些營養，但飲食還是以健康為主 。
步驟4，起鍋倒少許食用油，油熱后將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；西紅柿經過炒制后可以充分釋放番茄紅素，對身體非常有益處，而且西紅柿炒過之后可以讓湯稠味濃 。
步驟5，倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為“植物肉”，是很多素食者獲取豐富鈣質的食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏松，孩子常吃也能長高個 。
步驟6，蓋上蓋子燜三分鐘后，撒適量鹽，加入剛才焯好水的金針菇，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香 。
###其它資料參考###豆腐好吃的煮法：
金針菇煮豆腐
材料：北豆腐1塊、金針菇200克、九菜1小把、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、雞精1茶匙、水淀粉適量
做法：
1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐 ， 先把豆腐切成兩厘米左右厚的大片，再切成大小均勻的塊
2.金針菇切去根部 ， 再用手撕成小朵
3.鍋加水燒開 ， 下入金針菇焯水 ， 水開后 ， 把金針菇撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出用手稍攥下水分待用
4.鍋內水再重新燒開 ， 加入少許鹽，下入豆腐焯水，燒開后煮5分鐘，將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，豆腐燒制前先放鹽焯下水，豆腐燒制時就不容易碎 。
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