梅干菜燒紅燒肉吃了有什么用功效 _梅干菜

梅干菜燒肉——補(bǔ)虛助消化？

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不知道大家對(duì)于梅干菜這樣的食材有所了解嗎，很多地區(qū)每年都會(huì)腌制一些梅干菜，就是為了食用的時(shí)候方便，大家對(duì)于這種食材不了解的話一定對(duì)于梅菜扣肉有所了解吧，梅干菜有準(zhǔn)許消化的作用，下面就來(lái)介紹梅干菜燒肉的做法。
梅干菜燒肉
主料：夾心豬肉500g、梅干菜100g
輔料：油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜5瓣、小蔥適量、料酒適量、冰糖7塊、醬油適量、水適量、雞精適量
步驟：
1.把夾心豬肉洗凈切成小塊狀。(其實(shí)用五花肉最佳，因?yàn)榧胰硕枷矚g吃瘦一些的，所以選用夾心肉)
2.梅干菜用熱水浸泡發(fā)漲，淘洗干凈，撈出瀝干。將肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然后煮5分鐘撈出、瀝干水分備用
3.將生姜切片、大蒜切末備用熱鍋倒油，下入生姜片、大蒜末煸香放入煮過(guò)并瀝干水份的肉塊，翻炒均勻
4.倒入適量料酒去腥蓋鍋蓋燒制2分鐘，將水分蒸發(fā)掉開鍋倒入梅干菜炒制均勻，加入正好蓋過(guò)梅干菜的水，中火燒
5.在燒的時(shí)候一次性加入醬油、鹽、冰糖，再翻炒均勻.蓋鍋蓋燜燒制收汁即可然后撒入適量雞精調(diào)味，翻拌均勻撒上蔥花即可享用。
梅菜其實(shí)是屬于腌菜的一種，可開胃、助消化、補(bǔ)虛等作用，浙江有一道名菜那就是梅干菜燒肉，干菜吸收了肉的油脂，肉吃起來(lái)更香，肥而不膩，是一道助消化的美食，隨意搭配一碗米飯，就能滿足你的味蕾。在腌菜中，霉干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。梅干菜味甘，而且具有開胃助消化的作用，還可以生津補(bǔ)血，對(duì)于身體虛弱的人群有一定的補(bǔ)給的作用，同時(shí)和肉一起搭配食用的話肥而不膩，是不錯(cuò)的下飯的菜哦，而且還可以有促進(jìn)食欲的功效和作用。
關(guān)于梅干菜燒肉的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了吧，這樣的菜肴好烹飪，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種開胃菜，可以幫助消化，而且還可以有補(bǔ)虛補(bǔ)血的作用，適合各類的人群食用，是很下飯的一道美食哦，來(lái)試試吧。

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初夏的這款梅菜紅燒肉，是否讓你怦然心動(dòng)了呢？別看顏色有點(diǎn)深，味道可是非同一般哦。
梅干菜是我們餐桌上常見的一道菜，包括芥菜干、油菜干等，一般經(jīng)過(guò)過(guò)晾干、堆黃、腌制、曬干、裝壇自制而成，有的還加入春筍來(lái)做梅干菜，有解暑消食、生津開胃的功效。梅干菜的蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生氨基酸，香味獨(dú)特，滋味鮮美，可以刺激胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于食物消化。梅干菜的營(yíng)養(yǎng)成分較多，其中胡蘿卜素和鎂的含量尤為突出，有抗疲勞的作用。梅干菜和五花肉可是一對(duì)好搭檔哦。

轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)進(jìn)入初夏，時(shí)不時(shí)會(huì)有個(gè)高溫天氣冒出來(lái) 。天氣一熱，這個(gè)食欲就有點(diǎn)下降。今天去超市，看到有很好的土豬五花肉在賣，雖然現(xiàn)在豬肉便宜了，但是這款五花肉的價(jià)格還是要50多元一斤。朋友們，你們那里的豬肉現(xiàn)在多少錢了呢？

這塊五花肉本想用來(lái)做普通的紅燒肉，但是看到柜子里還有1包香氣撲鼻的梅干菜，于是我瞬間饞了梅菜燒肉的美味，那就讓它們搭配一下，做一款梅干菜版的紅燒肉吧。梅干菜吸收了五花肉的香味，二者相得益彰，是非常下飯又好吃的一道菜。這款梅干菜紅燒肉，其實(shí)說(shuō)起來(lái)，做法還是有點(diǎn)訣竅的，下面我來(lái)和大家分享一下。