###其它資料參考###都可以 ， 水煮紅薯的做法如下：
準備材料：番薯500克、清水適量
步驟：
1、番薯洗干凈 。
2、整齊放進煲里 。
3、加入水，浸過番薯即可 。
4、蓋蓋子，煲30分鐘 。
5、把多余的水倒掉 。
6、猛火把煲里的水蒸發干，把番薯烘干水，大約30秒就行 。
###其它資料參考###第一步、開水下鍋
煮紅薯之前先坐鍋燒水，利用燒水的時間把紅薯帶皮洗凈 。等到鍋里燒開以后，打算煮整只紅薯的就整只下鍋，打算去皮的就去皮后再煮，打算切塊的就切塊后再下鍋 。
開水下鍋是煮紅薯必須遵守的準則，煮整只紅薯的時候，開水下鍋或冷水下鍋的區別不是很大，但如果是切塊后再煮就必須開水下鍋 ， 否則你煮出來的紅薯不僅可能會發黑，還會嚴重影響紅薯的口感和味道 。
第二步、添加輔料
紅薯下鍋以后，咱們還可以在鍋里加入一點點小蘇打，這是飯店里煮紅薯的秘訣，能讓紅薯看起來更加飽滿，吃起來又香又甜，口感還非常的綿軟 。
如果你希望煮出來的紅薯更加香甜好吃，此時還可以在鍋里放點白糖或蜂蜜，煮出來的紅薯會更加美味 。
第三步、小火慢煮
等鍋里再次燒開后就可以改成小火了，就這樣慢慢地煮20分鐘左右，用筷子插一下紅薯 ， 如果能輕松穿透就說明煮熟了 。如果想要吃口感更加軟糯一點的，可以再繼續煮10分鐘左右 。
之所以要用小火煮紅薯，主要是給紅薯中的淀粉酶留下足夠的工作時間，讓它把部分淀粉轉化為葡萄糖等糖類物質，這也是讓紅薯更加香甜綿軟的關鍵小竅門 。
###其它資料參考###方法/步驟
地瓜餅 。把地瓜洗干凈在鍋里面蒸熟，蒸熟后將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的 。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再適當的加上點白糖攪拌均勻后團成面團 。把面團拍成餅狀放進涂上一層有的鍋里面煎至兩面金黃色的時候就熟了 。
地瓜丸子 。把地瓜洗凈去皮蒸熟 ， 蒸熟后搗成泥狀，然后加入奶油攪拌均勻，在加入面粉白糖攪拌均勻，然后把油鍋燒熱 ， 把拌好的地瓜泥弄成小球放進油鍋里面炸成金黃色就熟了 。
拔絲地瓜 。先把地瓜洗凈去皮然后切成塊然后放入油鍋里面炸熟 。再把油鍋燒熱 ， 往油里面加入白糖和適量的水然后不停的攪拌成金黃色的時候放入炸好的地瓜塊，然后關火快速翻炒均勻裝盤即可 。
蜜糖地瓜 。把地瓜洗凈后去皮切成1厘米的片，放進微波爐或者是炭火上烤熟 。地瓜烤熟后趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之后切成小塊就可以吃了 。
地瓜粥 。把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊 。再把秈米用水沖洗干凈 。把地瓜塊和秈米加入水放進鍋里 ， 然后用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了 。
###其它資料參考###紅薯圓子
做法就是把紅薯煮熟后捏成一個個圓圓的，然后放在油鍋里炸 ， 出鍋后就可以食用而且還可以放在冰箱里，放在火鍋里吃也很美味 。
紅薯餅
做法就是把紅薯切成一個個小丁狀，然后加入少量的面粉，輕輕的攪拌最后放在燒滾的油鍋里炸 ， 這種做法的紅薯餅外焦里嫩，又甜又美味 。
紅薯糖水
將紅薯削皮后切成小塊，放入水中浸泡4-6小時，浸泡期間要間隔一小時換一次水，然后撈出瀝干水分，等水煮沸騰后再放入紅薯，加點老姜可以使糖水更美味 。
拔絲紅薯
先將紅薯放入油鍋中炸熟后撈出，等糖炒至金黃色后倒入炸好的紅薯迅速攪拌均勻即可 。
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