煮茶不要煮新生茶？不是所有茶都能煮著喝！快看正確的煮茶法？
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天氣開始轉(zhuǎn)涼了 ， 如果這時(shí)候能夠喝上一杯熱騰騰的暖茶，無疑是一大快事 。
但如果煮茶方法不正確，或者煮的茶類不適合，反而會(huì)對(duì)身體 健康 不利 。
那么煮茶喝到底對(duì)身體好不好，以及應(yīng)該如何煮茶？本期就為茶友講解冬季應(yīng)該如何正確煮茶 。
煮茶和平常飲茶一樣，要想喝茶對(duì)身體 健康 有利，首先就是要選擇合適自己的茶品 。
否則選了不適合自己的茶品，無論是泡著喝還是煮著喝，對(duì)身體 健康 都是利大于弊 。
體質(zhì)虛寒，身體御寒能力差，容易手腳冰涼、畏寒，以及腸胃虛弱的茶友 。
就不能煮飲新生茶、綠茶、黃茶等茶性寒涼的茶類 。否則，反而會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不利于身體 健康。
應(yīng)該選擇茶性溫?zé)岬牟桀?nbsp;， 如茶性溫和的熟茶、老生茶、大紅柑普洱茶，茶性偏熱的紅茶，才能取到驅(qū)寒保暖的功效 。
腸胃虛弱有腸胃疾病的茶友，可煮飲普洱熟茶，醇厚的普洱熟茶茶湯，能夠依附在腸胃上形成有保護(hù)作用的膜 。
柑普茶，也較為適合煮飲 ， 能夠有助于祛痰止咳、預(yù)防風(fēng)寒感冒 。
身體虛寒、御寒能力差怕冷的茶友，可煮飲紅茶，按照中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的 養(yǎng)生 理念，茶性偏熱的紅茶有助于此時(shí)品飲驅(qū)寒；且現(xiàn)代研究表明 ， 紅茶中含有的蛋氨酸，能夠提升身體御寒能力 。
反之，如果是體質(zhì)燥熱 ， 容易上火 ， 腸胃功能較好的茶友，茶性偏熱的紅茶就該少喝，而應(yīng)該喝茶性寒涼普洱生茶等，有助于預(yù)防和輔助治療上火癥狀 。
上火的話可以適量品飲普洱生茶，普洱生茶中維生素、茶多酚含量高 ， 有助于緩解治療冬季上火引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛等癥狀 。
選擇了合適的茶品就可以開始煮茶了，煮茶首要注意的就是投茶量 。
煮茶能夠使得茶葉內(nèi)的物質(zhì)更多、更為充足的溢出 ， 這就會(huì)使得茶湯濃度遠(yuǎn)高于沖泡濃度，而喝濃茶對(duì)會(huì)對(duì)身體造成相應(yīng)的負(fù)擔(dān) 。
因?yàn)椴枞~內(nèi)含有咖啡堿，煮茶時(shí)茶湯中咖啡堿含量高會(huì)刺激腎臟，增加腎臟負(fù)擔(dān) 。尤其是煮飲茶性偏寒的普洱生茶，濃度高對(duì)腸胃刺激性較大，易傷胃 。
所以 ， 煮茶的時(shí)候投茶量要適量，避免茶湯濃度過高 。通常煮茶時(shí)投茶量和注水量比例，在1:100較佳 ， 1克的茶對(duì)應(yīng)100毫升的水，如1升的茶壺可投茶10克的茶 。
有的人喜歡煮茶一煮就是一整天，長(zhǎng)時(shí)間煮茶會(huì)使得茶葉內(nèi)一些不利于身體 健康 的物質(zhì)溢出，而且反復(fù)煮茶還會(huì)降低茶葉保健功效，所以煮茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不宜反復(fù)多次煮茶 ， 通常建議不超過6次 。
同時(shí)，煮好茶之后，茶湯溫度往往較高，一些人會(huì)覺得燙茶才有味道 。可是就算是冬季也盡量不要喝燙茶，因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用燙茶會(huì)燙傷食道 ， 引起食道癌等疾病 。
將撬下的茶塊放入鐵壺中，通過鐵壺的熱量傳遞，將茶塊烘烤3分鐘左右 ， 此時(shí)濃郁的茶香飄散在空氣中 。
因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久，煮茶前先用沸水潤(rùn)洗一遍，能夠更好地進(jìn)行后面的品飲 。
將冷水緩緩倒入鐵壺中，因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時(shí)最佳 。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸 。
如果加水太滿，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，落入爐火中 ， 一是浪費(fèi)了茶湯 ， 二是會(huì)將炭火澆滅 ， 三是會(huì)激起滿屋子的碳灰 。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患 。
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