生普味道怎么描述 _普洱茶

普洱生茶是什么味？？

文章插圖
2012年，今年制作好的古樹茶餅，發(fā)了不少樣品，收獲了許多認可，同時也得到了許多反饋信息。關于普洱茶市場近況，是茶友的水平需要提高，還是普洱茶葉的市場已經(jīng)混亂到如此地步?。∑斬杓? ，首先沖泡時候聞其香氣，正宗的普洱茶葉是散發(fā)出清香味道。無其他特別的香氣，什么花香，果香都不會有的，正常的普洱茶葉不會有其他香氣的。普洱的生茶苦澀感都比較濃烈。關鍵看其苦澀感在口腔里的轉(zhuǎn)化，和吃橄欖同理。好的生茶一開始多少都有苦澀感覺，后期苦澀感會轉(zhuǎn)化淡去，口腔里就會出現(xiàn)常說的回甘，生津，口齒留香。在云南老班章的茶料就因其的苦澀濃烈而得名。品茶是個細心活。不仔細的去感受是品不出其滋味的，在本人不會喝普洱之前，也是只有苦澀感覺別無它味！只感覺把原本清淡的白開水加了點苦澀味道而已，當品味出其苦澀轉(zhuǎn)化的滋味后，迷上了生普?。∽詈笠怖醋胖氐乃得饕幌?，普洱茶的后期轉(zhuǎn)化是依托其苦澀味道的支撐慢慢轉(zhuǎn)變的，時間久了其苦澀感會慢慢淡化。沖泡出甘甜、陳香濃郁的茶湯。也就類似市場上的熟茶。但是市面上的熟茶所為人為人工屋堆發(fā)酵的。一個多月就從生茶轉(zhuǎn)化為熟茶了，跟自然存放的生茶轉(zhuǎn)化后的滋味無可比性。普洱茶的苦澀味道根據(jù)其制作的方式也有很大的區(qū)別，比如同樣的茶料，直接陰干后成為月光白，那苦澀感覺基本就沒有。如果用作烘青，香味就更濃烈苦澀感褪去的也更快，比起曬青苦澀感也略淡。但是后期保存放置的話，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶則后期口感不濃厚。只有曬青料后期口感最為上乘。早期香港人存茶的標準就為：不苦不澀不為茶！這個鑒別的方式很有其道理！再細說下去那就有更多的學問了。到此打住吧?。。?

文章插圖
在喝普洱茶的時候，您是否經(jīng)常會聽別人說起花香、蜜香、花蜜香、陳香、參香等等呢？普洱茶的香氣就像人的體香一般，每個人的體香都是不同的，又比如香水一般，千百般的香型，普洱茶的香型也不少哦！
　1、清香
曬清茶以及普洱茶生茶常見的香氣之一，這種香氣就如同深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，卻自然和諧，讓人舒適。
2、花香
花香還包括了鮮爽型、甜醇型、柔和型：
①鮮爽型：這是普洱茶生茶中比較多見的一種香氣，這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合，雖可香得撲鼻，香得透墻，香得沁人心脾，但香得純粹，單只是一種純嗅覺的享受，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾。“鮮爽型花香”也可以叫做“高揚型花香” 。
②甜醇型：此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來令人愉悅，往往使人不自覺地深呼吸，精神更為之一振。
③柔和型：這種香氣在普洱茶中較為少見。此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現(xiàn)出這種香型，所謂“蘭香型”也可以屬于此類，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔，已接近于似有似無的狀態(tài)了。
3、糖香
糖香在普洱茶中屬于比較常見的一種，以冰糖香最為突出，糖香的形成與蜜香、甜香等有一些重復之處，但又區(qū)別于蜜香、甜香，這種香氣經(jīng)常伴隨著強勁的回甘，并且有著涼爽的喉感，屬于優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)所呈現(xiàn)出來的一種特征。
4、水果香
水果香是一種普遍存在普洱茶生茶之中的香氣，這種水果香多表現(xiàn)為：蘋果香、檸檬香、甜桃香、西瓜香等。蘋果香在青氣將散的新茶中常見，西瓜香在存放了較長年份的生茶中時有見到。水果香是常見的一種香氣，但是也是難以琢磨的一種香氣。