脆柿子怎么做法 _柿子

怎么做脆柿子最簡單？

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脆柿子最簡單的做法如下：
1、準備材料：脆柿子、白酒。
2、將脆柿子去蒂洗凈，晾干待用。
3、將晾干的柿子放入泡菜壇。
4、放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿。
5、蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
6、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，即可開吃。
耐存放的方法
把柿子清洗干凈，晾干水分，剔除有磕碰和外傷的果子。然后用把柿子放進白酒里蘸一下，放入塑料袋子里，封口緊實，不能漏氣。放在陰涼避光地方，靜置4-7天以后就可以吃了。酒味很淡，也完全沒有澀味，口感脆甜多汁，而且也耐存放。這個方法的缺點是耗費時間長。
9月，柿子快熟了，教你做“懶柿”，只需這一步，簡單來說，就是浸泡在40度的溫水里，稍微加點堿面，泡一夜以后就可以克，口感又脆又甜超好吃！

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做脆柿子的方法如下：
做法一
材料：柿子（硬的）、白酒
步驟：
1、將柿子（硬的）去蒂洗凈，晾干待用。
2、將晾干的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。
3、6-7天后開蓋，將柿子取出清洗，削皮裝盤，即可開吃。
小貼士：
【脆柿子怎么做法】1、做脆柿子，一定要用硬的柿子，軟的就沒意義了。
2、柿子去蒂時不要連根拔起，把邊緣翹起的剝掉就可以了。
3、柿子在放入壇子以后不要開蓋，以免影響效果。
4、如果沒有泡菜壇，也可以用塑料袋代替（一定要將袋口扎緊）。
5、白酒就是普通45度酒，用量不多，噴時盡量均勻。
做法二
材料：青柿子 30個、鹽適量、水適量、壇子 2個
步驟：
1、將剛摘下來沒有破口的柿子，洗凈備用。將水燒熱，放入適量的鹽，不要太多。
2、將裝青柿子用的壇子洗凈（一定要洗凈，否則會污染柿子，柿子在脫澀過程中會發爛），將選好的青柿子整齊地放入壇子內。
3、將燒熱的鹽水倒入壇子中，并保持鹽水溫熱，如此存放一個星期左右即可。

###其它資料參考###柿子是一種好吃的水果，味道非常甜，營養價值也很高，柿子的成熟期非常短，一般可以吃柿子的時間段也沒有很長，而且不容易存放，運輸起來也非常難，所以在還沒有熟的時候就會采摘下來進行運送，然后再催熟，下面就給大家介紹一下柿子怎么催熟，想要了解的人就一起和蘋果綠養生網來看看吧。
柿子怎么催熟
可以使用水果催熟方法，把沒有成熟的柿子和梨子蘋果放到一起，大概一個禮拜左右就可以吃了，因為這些成熟的水果里面有一些成分，能夠達到催熟柿子作用，需要一起放進一個塑料袋里面扎緊，這樣催熟的速度就會更快。
還可以使用溫水催熟方法，首先把柿子清洗干凈，然后放到40度左右的溫水當中進行浸泡，密封蓋好以后大概1~2天就可以脫澀，能夠起到很好的催熟作用。
還可以也使用石灰粉浸泡催熟，需要注意石灰粉以及柿子的比例大概是1:10，把它倒進缸里面，然后再加入柿子浸泡好，大概3~4天左右就可以吃了，這樣催熟出來的比較脆一些。
酒精催熟方法，可以在柿子的表面噴灑一些酒精，也可以撒一些平時喝的白酒，然后密封保溫，存放大概9天左右就可以起到脫澀作用，但是這種效果并不是非常明顯。