前幾天朋友約吃飯 ， 去了家新開的餐館，上了道金針菇蒸大蝦 。
啊呀！太好吃了，我立馬就被圈了粉 。
象我這么愛吃的一個人，怎么能輕易放過這么好吃的一道菜吶！那必須整明白呀?。?
前天、昨天、今天，連著三天做了這道【金針菇蒜蓉蝦】 ， 終于滿意了！從此我就又多了道拿手好菜 。
這么想學會這道菜，其實不光是因為它好吃，最重要的原因其實是營養 。
這道菜不光食材低熱量、高營養，烹飪方式也是最為健康的一種，這種類型的菜品 ， 會讓我們吃的又營養又健康，還不會發胖 。
大家都可以常吃哦！
【準備材料】
基圍蝦300克 ， 金針菇250克 ， 蒜頭5-6瓣，紅米辣1-2只 ， 蔥適量 。
【制作步驟】
第一步：蝦洗凈，去頭、開背、去蝦線 ， 剝去外殼留蝦尾，備用；
這種剝殼留尾巴比較麻煩 ， 大家可以選擇只開背不剝殼，或者把整個殼和尾巴都剝掉也是可以的 。
第二步：金針菇去除根部，洗凈，掰開，平鋪到蒸鍋或者盤子里；
第三步：將處理好的蝦 ， 蝦尾朝上，擺放在金針菇上面；
第四步：制作醬料，蒜瓣去皮洗凈切成末或者打成泥，紅米辣切碎，放在碗里，加入兩勺燒滾的食用油，拌勻；
油倒進去的那一刻，馬上就能聞到蒜香味兒，這道菜的靈魂就是蒜蓉了 。
第五步：依次再加入生抽3勺、蠔油2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽小半勺、胡椒粉半勺，攪拌均勻；
這一步很關鍵，醬料好不好吃，直接決定了這道菜好不好吃 。
第六步：將調好的醬汁均勻澆在擺好的金針菇和蝦的表面；
第七步：鍋中水燒開 ， 將蝦上鍋，大火蒸十分鐘；
第八步：金針菇蒸過之后析出的水分比較多，濾去部分水 ， 撒上適量小蔥花，燒一勺熱油澆上即可 。
這道【金針菇蒜蓉蝦】第一口最直接的感覺是——“鮮” 。
可不是嘛 ， 菌菇的鮮味配上蝦的鮮味，試問還有哪道菜能“鮮”的過它們 。
【金針菇蒜蓉蝦】是一道365天都可以吃的菜品 ， 日常和宴客都能吼得?。?朋友們快快收藏吧！
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