蟲草燉多少時間最佳？
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蟲草燉1-2個小時最佳 。
蟲草為麥角菌科植物冬蟲夏草菌（CordycepssinensisSacc）寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復合體 ， 營養價值豐富，可食用，可做藥用 。
冬蟲夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山區，主要生于草原、河谷、草叢的土壤中 。在中國主要分布于西藏、青海、甘肅、四川、貴州、云南等?。ㄗ災吻┑母吆卮脫┥講菰?。并且冬蟲夏草被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》種 ， 保護級別為易危（VU） 。
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最好是慢火煎熬30分鐘為好 。
藥材性狀：本品由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成 。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑3-8mm ， 表面深棕黃色至黃棕色 ， 有環紋20-30個，近頭部的環紋較細 。
頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色 。子座單生，細長圓杜形，長4-7cm，直徑約3mm；求面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無明顯區別；質柔韌，斷面類白色 。氣微腥，味淡 。
化學成分：
本品含蛋白質氨基酸的游離氨基酸，其中多為人體必需氨基酸，還含有糖、維生素及鈣、鉀、鉻、鎳、錳、鐵、銅、鋅等元素 。
藥理作用：對中樞神經系統有鎮靜、抗驚厥、降溫等作用，對體液免疫功能有增強作用，蟲草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長 ， 蟲草菌發酵液可對抗家兔心肌缺的ST段改變 ， 蟲草菌對大鼠應激性心梗也有一定的保護作用 ， 蟲草水提液對大鼠急性腎衰有明顯的保護作用 。
以上內容參考：百度百科- 冬蟲夏草
###其它資料參考###冬蟲夏草可以隔水燉，清燉時間為半小時左右 ， 可以放冰糖 。
知識拓展 2.1隔水燉 隔水燉的做法，非常符合健康飲食的觀念 。由于燉盅容積的限制，盅里只能放幾根蟲草 。隔水燉始終恒溫在100°不會開鍋 。這樣燉出的東西湯是清澈的，并且不會破壞原材料 。
2.2蟲草常用食法 隔水燉：即將蟲草洗凈后，放容器內隔水小火燉20-30分鐘 。泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯 。煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃 。每天一至兩次，連服3個月到半年 。此方作為中藥治療乙型肝炎輔助治療會有良好效果 。和肉類燉：燉肉時候，將蟲草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟 。
2.3食用禁忌 冬蟲夏草不是適合所有人吃 ， 也不是包治百病，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好 ， 每天以3~5克為宜，根據體質需要連續服用1-3個月才有效果 。冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食 。冬蟲夏草不適合人群：有實火或邪勝者不宜用（如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補），體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個月后也不宜吃冬蟲夏草！
###其它資料參考###吃蟲草是日常生活十分時興的保健養生事宜，由于冬蟲夏草是純天然生長發育的滋補養生中藥材 ， 作用十分強勁，對提升身體免疫力十分有效 。伴隨著生活水平的提升，愈來愈多的人剛開始吃蟲草這類寶貴健康養生上品 。可是，在制做烹調方法一些事宜需要大家留意 ， 比如，冬蟲夏草要燉多長時間呢？
