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豬肉白菜粉條做什么吃( 四 )

生活百科粉條


開小火慢燉，提前水要多加一些 ， 一直燉到水快沒了的時候，關(guān)火 ， 撒上蔥花即可裝盤 。
二、小技巧1、肉一定要用五花肉，喜歡吃瘦的就買瘦點的 ， 最好是五肥五瘦的，吃著更帶勁，香！只要你按照以上步驟制作，即使很肥的肉，燉出來吃著也不油膩 。另外 ， 肉要切大片，不要切得太?。?大片肉大口吃，才更爽 。
2、粉條一定要用正宗的純正的紅薯粉條制作，純紅薯粉條才能做出完美的味道，現(xiàn)在有很多摻假的粉條 ， 大家購買的時候要細看 。
可以通過這幾個方法辨別：看顏色 ， 純紅薯粉是深灰色，摻假的粉條顏色發(fā)白；用火燒，若有濃煙且有氣味說明就是假的；用手折，用手一折就斷的是純的 ， 韌性很好的就是摻假的，當然還有很多方法，這里就不詳細列舉了 ， 大家可以網(wǎng)上查詢下 。
3、豬肉燉粉條，主要的味道就是麻辣香，調(diào)味料、干辣椒、花椒等要放足了，這樣做出來才更有味道，肉吃著才不油膩 。
總結(jié)：以上就是豬肉燉粉條的步驟及技巧，非常簡單，上面分享的方法，也是我們河南很有名氣的，攬鍋菜的做法，就是大家所說的豬肉燉粉條了，雖然簡單 的一道菜，想要做的好吃，確實需要掌握一些技巧，感興趣的朋友們，收藏起來，試試吧 。

###其它資料參考###1、材料：五花肉1條，粉條（干）1把，白菜適量，料酒適量冰糖適量桂皮1塊八角2個花椒適量色拉油適量食鹽適量醬油適量蔥適量姜適量
2、白菜豬肉燉粉條的做法：將豬皮上的毛刮洗干凈，切成塊 。
3、白菜洗凈 ， 切成塊，紅薯粉條用涼水浸泡，鍋置火上 ， 倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開 。撇凈浮沫 。撈出 。
4、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化 。倒入五花肉，翻炒至上色 。
5、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過五花肉 。燉30分鐘 。
6、放入紅薯粉條，鹽，燉5分鐘 。
7、最后放入白菜 ， 再燉5分鐘即可 。
###其它資料參考###白菜豬肉燉粉條的正宗做法
和大家分享一下白菜豬肉燉粉條的做法 。
【豬肉白菜粉條做什么吃】食材
白菜 適量
粉條 適量
豬肉 適量
水 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 1個
蔥 適量
醬油 適量
糖 適量
姜 適量
方法/步驟
首先 ， 如圖準備食材 。
白菜切片（菜葉要用手撕），豬肉切厚片 ， 粉條洗干凈（我泡了泡，大家只要洗干凈就可以了），八角、蔥、姜、花椒適量 。
如圖鍋中放少許油，放入肉煸炒出油 。
放入醬油翻炒 。
放入八角、花椒、蔥、姜炒香 。
然后放入白菜翻炒 。
放入糖調(diào)味 。
放入鹽調(diào)味 。
放入水 ， 燉一會兒 。
然后放入粉條 。
燉熟即可 。
成品圖 。

豬肉白菜粉條做什么吃

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