營養功效
1、這道藥膳中所用的川貝母是一種名貴的中藥材 ， 其主要功效為清熱潤肺，化痰止咳 。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽 ， 咯痰帶血 。治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街等癥 。
2、秋天也正是梨上市的季節，梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力 ， 降低血壓梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用 。
飲食禁忌
梨雖能清心潤肺但性寒 ， 因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯 ， 或與藥材清燉亦可 。
川貝是一種百合科、貝母屬的植物，為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖 。前三種按性狀不同分別習稱為"松貝"和"青貝"，后者習稱"爐貝" 。產于中國四川、西藏、青海、甘肅等地 。松貝的最大形態特征就是"懷中抱月" 。
###其它資料參考###雪梨燉川貝的做法：
雪梨1、2個，去除梨核及果皮，洗凈切碎，川貝5至10克，研為細粉，同放鍋中 。根據個人喜好，可放入冰糖，再加適量清水煮沸，小火燉煮30至60分鐘即可 。
雪梨性涼，入肺，含多種維生素、檸檬酸、蘋果酸等，能清熱化痰 ， 降火生津 。川貝主要成分為生物堿、萜類、脂肪酸，能清熱潤肺，化痰止咳，用于肺熱燥咳 ， 干咳少痰，陰虛勞咳等 。雪梨燉川貝是治療咳嗽尤其是秋季燥咳較常見的飲食療法，適合肺燥干咳，咽喉干癢的人群 。
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