面疙瘩雞蛋配什么菜 _疙瘩

雞蛋面疙瘩怎么做？？

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雞蛋疙瘩湯
所需食材：西紅柿1個、雞蛋2個、青菜2顆、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
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1、雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離，大碗中加入適量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子順著一個方向攪拌，直至面粉都結(jié)塊成面疙瘩。
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小貼士：用蛋清代替清水，不僅不容易失敗，而且做出來的面疙瘩口感都非常筋道，不過要記得加入蛋清后，順著一個方向攪拌，全程不需要加一滴水。
2、西紅柿清洗干凈后，用開水燙1分鐘左右，去掉表皮后切碎，2個蛋黃打散備用，青菜清洗干凈切段。
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3、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入切好的西紅柿碎，炒出醬汁后加入1勺生抽和適量的開水，大火燒開。
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4、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入鍋中，用鏟子輕輕地推動面疙瘩，避免面疙瘩粘鍋或者粘連在一起，轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘左右。
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5、鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味，關(guān)火倒入打散的蛋黃，3秒后用筷子攪拌打散，加入青菜，淋入香油即可出鍋，一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了。
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面粉1杯、青菜兩棵、雞蛋一個、鹽少許。
做法：
1、面粉用冷水和成小面疙瘩；
2、青菜洗凈切碎，雞蛋打碎；
3、鍋內(nèi)加3大碗水燒開，把面疙瘩倒入攪勻燒開；
4、加入青菜碎再次燒開；
5、倒入雞蛋液攪勻立即關(guān)火，加鹽調(diào)味即可！
###其它資料參考###首先，找一個塑料或不銹鋼的盆。沒有什么特殊要求，洗起來方便就行。
根據(jù)飯量，將面粉倒入盆中。然后加水。
加水的學(xué)問很大。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細(xì)流。當(dāng)?shù)稳肱柚袝r，使用
不停的攪拌筷子，直到盆里的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉。它是這樣混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散開，使湯變濃。想吃點(diǎn)清的，可以吃一次。
多加水，攪拌形成一些大塊的面團(tuán)，用筷子搗碎，打成不規(guī)則的小塊。
保留一些小塊和很少的粉，這樣成品有咬頭，湯汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也沒關(guān)系，放鍋的時候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了。
面湯很好吃，因?yàn)樗腥夂褪卟?。
先說素食。個人認(rèn)為西紅柿和雞蛋最好。先燒開水，加入鹽、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)
有的食客可以加點(diǎn)姜，很有效)，西紅柿切碎，水煮打雞蛋花，喜歡的可以打兩個。
待雞肉熟后，將上面的疙瘩倒入，快速攪拌，加入香油和少許味精后出鍋。
這種做法非常適合剛結(jié)束旅行，下火車或飛機(jī)的人。既能緩解疲勞，又能暖胃，真的是很好的產(chǎn)品。也適合前一天。
喝多了第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。就像樓上那個，放假回家讓我媽做一碗西洋紅。
雞蛋湯，兩碗，不累。
再說說肉。所謂肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉絲，而是肉丁，還有
有一定比例的脂肪。這家超市專營銷售。相應(yīng)的菜品呢？我喜歡豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆類要圓嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。兩者都要做。