五、利尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的 。同時 ， 咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿 ， 又有助于醒酒，解除酒毒 。同時，黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用 。對于重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用 。
六、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分 。茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物 。對幾種茶類的'茶多糖含量測定的結果表明 ， 黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一 。
七、黑茶具有抗癌、抗突變 的功效
癌癥是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一 。
自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發現茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發生具有抑制作用 。湖南農業大學采用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用 。
八、黑茶調節血脂、血糖、血壓、血管硬化
降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓 。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松馳，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成 。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的 。
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用 。中國人民解放軍總醫院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者 ， 經連續服用黑茶180天(每日3克)的情況進行觀察 ， 其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降 。
在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用 。
九、黑茶能補充膳食營養
黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等 。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶 ， 是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說 。
黑茶的食用方法：1 、茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具 。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色 。
2 、用水選擇 水質：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳 。水溫：水溫要高 ， 一般用 100 度沸水沖泡也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為 1 ： 30 左右 ， 粗老磚茶為 1 ： 20 左右 。
3 、沖泡方法：沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透 。粗老茶也可煮飲，每個茶都有各自的特點 ， 只有真品黑茶才有其特定功效 。
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