步驟二：然后將買回的一圈冬瓜，給削去外皮，將其清洗干凈后切成小塊 ， 比較容易煮熟 。這冬瓜也可以不用去皮，冬瓜皮同樣具有消暑作用，但是家人不喜歡吃，所以我把它切掉了 。
步驟三：這里將冬瓜、干貝一起放入鍋中，然后加入適量清水 ， 蓋上蓋子，大火煮開，然后轉小火煮10分鐘左右 ， 將冬瓜煮熟 。將吐干凈泥沙的花甲清洗干凈 ， 倒入鍋中，轉大火將其煮至開殼 。
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最后加入適量鹽調味，然后撒上適量蔥花，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
這樣一道鮮美的冬瓜花甲湯，就這樣制作好啦，吃著味道可棒啦，喜歡的朋友們趕緊試試吧，味道不錯喲 。喝著鮮美營養 ， 爽口開胃 。
蒸菜不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，而且蒸出來的飯菜所含的油脂要少得多，口味鮮香 ， 不上火，清淡養胃，現在吃再合適不過了 。
夏天到了，廚房里的溫度也是越來越高 。是不是不愿意在廚房里揮汗如雨？用一道10分鐘就能做好的快手美味解放自己吧！黃豆醬的醬香味配上魚的鮮美 ， 一定是一番美味 。
鮮香好吃的黃豆醬蒸鱸魚，制作非常的簡單哦，這魚不需要一定是鱸魚 ， 其他的魚 ， 一樣可以制作哦 。愛吃魚的朋友可以試試這道蒸魚呢 。
準備需要的食材：鱸魚1條、油1湯匙、鹽適量、黃豆醬1湯匙、料酒2茶匙、香蔥8g：、姜片8g、青椒3g、紅椒3g 。
步驟一：將以上的食材準備好，然后將需要的食材鱸魚，給處理好了，這里將其去內臟和腮、刮魚鱗后 。然后在魚背淺割一刀 ， 用鹽、料酒涂抹魚身腌5分鐘左右，在魚肚內塞香蔥、姜片，放入盤中后涂上黃豆醬 。
步驟二：準備湯鍋 ， 鍋內放水燒開后，然后這里放上魚盤 ， 加蓋大火蒸10分鐘左右，利用蒸魚時間將青、紅椒切絲備用 。這里需要燒油 ， 炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，將油燒至六成熱后淋在正好的鱸魚表面，再放上青紅椒絲做裝飾即可 。
魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美，蒸魚講究的是原汁原味，力求鮮活 ， 滋味最佳 。魚上鍋蒸之前,腌制時間不要太長，以10分鐘為佳 。清蒸魚講求一鼓作氣 ， 一氣呵成，有三忌：水未開而將魚放入 ， 中途開蓋泄氣，蒸熟后長時間鍋內保溫 。
###其它資料參考###主料花甲400g冬瓜550g輔料油適量鹽適量香菜1棵
步驟
冬瓜花甲湯的做法步驟11.香菜洗凈，切碎 。
冬瓜花甲湯的做法步驟22.花甲洗凈，放在盆里養一個小時 。養的時候可以放一小條辣椒下去，這樣花甲會吐沙 。
冬瓜花甲湯的做法步驟33.冬瓜洗凈，去皮切成薄片 。
冬瓜花甲湯的做法步驟44.冬瓜放入湯鍋里 ， 加入適量的水 ， 用大火煮開，改中火煮10分鐘 。
冬瓜花甲湯的做法步驟55.放入花甲 。
【花甲冬瓜湯花甲煮多久】冬瓜花甲湯的做法步驟66.煮至花甲全部開口 。
冬瓜花甲湯的做法步驟77.放入適量的鹽調味 ， 關火 。
冬瓜花甲湯的做法步驟88.最后放入香菜即可 。
###其它資料參考###1. 冬瓜去皮去瓤，切薄片；
2. 花甲沖凈；燒開一鍋水 ， 放花甲氽水20秒撈起，利于吐沙；
3. 蔥洗凈，切成絲；
4. 將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮開 ， 轉小火煮10分鐘；
5. 倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調味即可食用 。
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