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香椿怎么吃香椿是一種營養成分較高的食物，碳水化合物、蛋白質、纖維素和脂肪等含量不低，還含有大量的維生素和有效成分，食用有美容養顏、開胃生津、祛風除濕、殺菌抗蟲等功效與作用，可以炒食、涼拌、腌制、燉粥，做小涼菜食用，食用方法多樣，下面是具體的使用方法 。
香椿炒雞蛋材料香椿一小把，雞蛋3個，食用油、食鹽等適量 。
做法1、香椿摘好 ， 清洗干凈 ， 在開水中稍微焯燙一下 ， 然后撈出切碎 。
2、雞蛋打散成蛋液，與香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均 。
3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可 。
香椿拌蠶豆材料蠶豆200克 ， 香椿芽100克 ， 味精、食鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、香油適量 。
做法1、蠶豆剝皮洗凈，入清水煮熟 ， 撈出晾涼，瀝干水分 。
2、香椿芽洗凈 ， 入沸水中焯燙一些 ， 撈出，瀝干，切碎末 ， 和蠶豆一起放在碗中 。
3、加入適量味精、食鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、香油攪拌均勻即可 。
香椿拌豆腐材料香椿一小把 ， 豆腐兩塊 ， 黑胡椒、食鹽適量
做法1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出擠干水分，切碎 。
【香椿怎么吃 孕婦晚期能吃香椿嗎】2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥 。
3、將黑胡椒和食鹽分別拌入香椿碎和豆腐泥中 。
4、用模具，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥 ， 重復幾層，每一層都壓實 。
5、最后輕輕將模子取出即可 。
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