黃豆燒豬蹄要壓多久 _豬蹄

黃豆燉豬腳可以治什么,要用高壓鍋燉多久？

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具有降逆止嘔、導(dǎo)滯、健脾、美容的功效。但動(dòng)脈硬化和高血壓病患者應(yīng)慎食。煮沸后，開(kāi)大火待高壓鍋上氣后，轉(zhuǎn)中小火燉25分鐘即可。
黃豆燉豬腳的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：
豬腳：2只、黃豆：200克、蔥、姜：適量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、鹽：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。
1、黃豆洗凈，然后用清水浸泡6小時(shí)以上。
2、豬腳洗凈切塊，然后放入鍋中焯一下水，再撈出來(lái)瀝干水分備用。
3、將豬腳倒入高壓鍋，放入蔥段、姜片，然后倒入沒(méi)過(guò)豬腳的熱水。
4、起鍋倒油燒熱，放入適量的冰糖，等到油里起泡沫，顏色開(kāi)始變黃，糖色就炒好了。
5、把炒好的糖色倒入高壓鍋，然后加生抽、老抽、糖、鹽、料酒，再倒入浸泡過(guò)的黃豆。
6、煮沸后，撇去浮沫。然后蓋好蓋子，開(kāi)大火，待高壓鍋上氣后，轉(zhuǎn)中小火燉約25分鐘。
7、完成。
參考資料來(lái)源：百度百科-黃豆燉豬蹄

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豬蹄倒入電壓力鍋后大概壓30分鐘即可。做法如下：
需要準(zhǔn)備材料：豬蹄：1000克，鹽：15克，老抽：15克，生抽：40克，冰糖：30克，生姜：3片，黃豆：100克，八角：2個(gè)，香葉：3片，桂皮：6克，料酒：40克（分兩次用：焯水和燉時(shí)兩次用）。
1、豬蹄洗凈焯水：涼水下鍋，焯水時(shí)鍋里加入2片生姜和20克料酒去腥，水開(kāi)3分鐘撈出涼水沖洗干凈浮沫。
2、鍋里加適量油，加入冰糖，小火炒化。
【黃豆燒豬蹄要壓多久】3、冰糖炒融化成琥珀色時(shí)往鍋里加入焯過(guò)水的豬蹄，翻炒片刻，糖裹勻后加入鹽，老抽，生姜、八角，香葉，桂皮繼續(xù)翻炒片刻，然后加入900ml開(kāi)水。
4、在加過(guò)水的炒鍋里加入料酒、生抽，大火燒2分鐘關(guān)火，轉(zhuǎn)入高壓力鍋燉。
5、高壓力鍋里倒入提前兩個(gè)小時(shí)泡好的黃豆，然后把炒鍋里豬蹄倒入壓力鍋。
6、把炒鍋里的豬蹄倒入電壓力鍋后，旋鈕調(diào)整到豬蹄檔位，大概30分鐘即可，然后再保壓一會(huì)，落氣后開(kāi)蓋肉會(huì)更爛。
7、把做好的豬蹄撈出盛入盤中即可。

###其它資料參考###一般需要1-2個(gè)小時(shí) ，這樣黃豆的口感會(huì)非常好，而豬蹄也會(huì)變得非常好吃，骨頭和肉質(zhì)，完全的進(jìn)行了脫離，吃起來(lái)也比較方便。
黃豆?fàn)F豬蹄的制作方法，是比較簡(jiǎn)單的，今天跟大家一起來(lái)分享一下：
1、先將豬蹄清洗干凈，然后用刀將豬蹄上面的毛去除一下，然后將豬蹄切成小段。
2、將黃豆進(jìn)行提前泡發(fā)，然后瀝干水分，進(jìn)行備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，然后在砂鍋中加入干凈的水。
4、將豬蹄放在砂鍋中，然后加入食鹽、食醋、耗油、醬油、料酒等調(diào)味品。
5、煮10分鐘左右，然后加入黃豆，繼續(xù)煮。
6、改成小火，煮1.5個(gè)小時(shí)，最后加入一點(diǎn)香菜、蔥花，進(jìn)行點(diǎn)綴，最后就可以食用了。
為了讓黃豆?fàn)F豬蹄更加美味，還有幾個(gè)注意事項(xiàng)跟大家說(shuō)一下：
1、黃豆最好是提前2個(gè)小時(shí)，進(jìn)行泡發(fā)，這樣黃豆的口感會(huì)更加好吃。
2、豬蹄在進(jìn)行煮的時(shí)候，最好先用冷水下鍋進(jìn)行焯一下水，這樣會(huì)徹底的將豬蹄中的一些雜質(zhì)去除干凈，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性。
3、選擇醬油的時(shí)候，最好用生抽，因?yàn)橛美铣?nbsp;，比較好上色，這樣做出來(lái)的菜肴，會(huì)更加的賞心悅目，會(huì)更加的誘人。