1、主料：粳米50克 ， 小米100克 。輔料：平菇40克 。調(diào)料：大蔥3克,鹽2克 。
2、平菇洗凈 ， 在開水中氽一下 ， 撈起切片 。
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3、粳米、小米分別淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時(shí) ， 撈出 ， 瀝干水分 。
4、鍋中加入約1000毫升冷水 ， 將粳米、小米放入 ， 用旺火燒沸 ， 再改用小火熬煮 ， 待再滾起 ， 加入平菇拌勻 ， 下鹽調(diào)味 ， 再煮5分鐘 ， 撒上蔥末 ， 即可盛起食用 。
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