河畔煲湯怎樣才好吃河畔煲湯怎么做 _河畔

1、食材：河蚌500克，咸肉50克，姜片10克，枸杞少量，鹽少量，料酒少許，醋幾滴。
2、剛買回來的河蚌，用水沖洗干凈。
3、將河蚌四周的軟組織去掉，這個部分雖然軟一些，但據說涼性特別大，再說里面還有一些內臟，不去除就不干凈了。
4、咸肉準備。
5、將咸肉切成薄片，用熱水浸泡一下。
6、將河蚌、咸肉一起放入燉鍋中，加入幾片生姜。
7、加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一點鹽。燉兩個小時。
8、2小時后，準備湯盆，放入一些蔥花，十來個枸杞。
【河畔煲湯怎樣才好吃河畔煲湯怎么做】9、將燉鍋內的河蚌湯盛入湯盆中。