1、臘八蒜不是必須臘月初八腌制的 。
2、臘八蒜必須要在低溫的條件下才能變成綠色，而臘八前后正是一年中最冷的時間，是非常適合腌臘八蒜的 。但是，現在腌制臘八蒜根本不需要等到臘八了，因為有了冰箱，低溫這個條件很容易就能滿足 。【臘八蒜是臘八腌制還是臘八吃 臘八蒜一定要臘八腌制嗎】
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