茶友們平時用蓋碗泡茶是不是經常被燙手，那么如何避免蓋碗泡茶技巧燙手呢？來看看吧！
首先了解一下選蓋碗的時候要注意哪些方面？
外形選購方法
下面這種反口的蓋碗，只要注水不滿過蓋子處，沸水熱度基本就停留在標記的紅色線地方，碗口邊緣熱度只是溫的，拿捏起來不會覺得燙 。而下圖這種反口幅度較小沒有上圖幅度大，拿捏的時候手指容易碰到碗身，熱度相對就大了 。同理茶杯也一樣，反口杯比不反口的好些，不易燙手 。
拿捏蓋碗的正確手法
拇指與中指捏住碗口邊緣，盡量離碗身遠一點！
然后食指按住蓋子，不必太用力，稍微按住 ， 覺得掌控了整個蓋碗就行 。
如果手大的或者手指長，可以用小指托著蓋碗底部，拿捏的時候會更牢固些，要注意的是，無名指不要觸碰到碗身，燙手哦！
沖茶，出湯
不管是洗茶還是泡茶倒水，如果太滿，滿過蓋子，這種時候你當然不能直接拿起來 。可以按住蓋子，輕輕將整個蓋碗往外推一下收回來，滿過蓋碗的茶水自然就留走了，然后將蓋口傾斜倒出茶湯（可是出湯速度加快） ， 就不那么燙 。
最后出湯，蓋碗要垂直拿正，熱茶湯才不會碰到兩邊的`手指 。反之蓋碗拿不正，熱茶湯就容易碰到手！
其實泡蓋碗茶不難，只不過剛開始學泡茶，手法多少會有點笨拙，只要大概的技巧掌握熟練，時間一長泡茶的次數多了就自然得心應手了，即便在復雜的環境下 ， 你使用蓋碗泡茶也能夠很自然的泡出一杯好茶 。
###其它資料參考###蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具 。那么蓋碗是如何使用的呢?以下是由我整理關于蓋碗的用法的內容，希望大家喜歡!
蓋碗的用法
「蓋碗」原本是「個人」、「單次」使用的茶器，而且是「沖泡」與「飲用」功能合二為一，也就是將茶葉放入碗中，沖水后端給客人飲用 。當然也可以將茶泡好后，只倒入茶湯 ， 這時的「蓋碗」就有如杯子一般 。
后來發現若將「蓋碗」作為「茶壺」使用，亦有其方便之處，如看得到茶湯，易于掌握濃度可以直接欣賞泡開后的葉底 ， 而且去渣清洗比壺來得方便 。因而蓋碗演變成了「沖泡期」，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合 。
所以「蓋碗茶法」可分為「個人使用」與「多人使用」兩種方式 。
置茶：放入適量茶葉 。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉(即水量的1、5%) 。可依個人的喜好稍做調整 。
沖水：以適當溫度的熱水沖泡之 。
計時：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當濃度 。10分鐘后大致固定于那個濃度 ， 所以此后可慢慢飲用，不會濃度繼續升高 。
飲用：端出奉茶 。打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣 ， 以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態，并使茶湯濃度均勻 。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水 ， 但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用 。正式場合連托端起，
蓋碗多人使用法
輕松場合可只端起碗身 。飲用前若嫌湯溫過高，可打開碗蓋讓其散熱 。
將「蓋碗」作為「茶壺」使用時，就如同「小壺茶法」一般，僅是茶壺換成了蓋碗 。蓋碗倒水、倒茶時的拿法是：將「碗蓋」斜蓋 ， 留出一道縫隙，大小足以出水，但可濾掉茶渣 。拇指、中指按住蓋紐，快速傾倒碗身 。
茶具的搭配與擺置方式同「小壺茶法」 。
從靜態道動態：茶巾拿到茶盅的下方 。將倒扣的杯子打開 。若擬「燙杯」，將杯子拿到蓋碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盤上，若不擬「燙杯」，則只將杯子翻正 。
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