茶葉怎么分等級？？
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想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶 。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點 。
開湯試茶主要看色、香、形、味這四點 。
一、干茶
勻：指條形勻稱 ， 碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純 ， 不能過濃 。
二、開湯試茶 。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉 。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤飽滿 。
飲用過后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時間不能太短暫，有齒頰留香的感覺 。
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按照茶葉的感官品質（外形、內質），茶葉等級可分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級 。
除此之外，也可以按照鮮葉指標進行區分，如一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉，以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標準 。其中，特級茶葉的標準是緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；一級茶葉的標準是緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩 。
而二級茶葉的標準是緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；三級茶葉的標準是條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；四級茶葉的標準是肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻 。
其他等級標準
五級茶葉的標準是條索緊實勻整、略顯鋒利、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；六級茶葉的標準是壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；七級茶葉的標準是肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；八級茶葉的標準是粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻 。
九級茶葉的標準是粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻 。色澤是個難點，很多以次充好的茶看上去比真正的好茶要光鮮，以西湖龍井為例，冒牌茶都是碧綠生青，彈眼落睛的，倒是正品黃綠相間，不甚起眼 。不過仔細分辨，正品的色澤自然悅目，冒牌茶過于鮮艷，感覺不自然 。
###其它資料參考###（一）茶葉按照季節分類，可以分為：
1、春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉 。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉 。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉 。
4、冬茶----大約在10月下旬開始采制 。
（二）按照再加工茶分類，可以分為：
1、花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）
2、緊壓茶（黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）
3、萃取茶（速溶茶、濃縮茶等，這兩年流行的茶膏就是這種）
4、果味茶（荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等）
5、藥用保健茶（減肥茶、杜仲茶、老鷹茶等 ， 此類多是類茶植物 ， 不是真正的茶）
6、茶飲料（冰紅茶、冰綠茶、奶茶等）
7、抹茶，抹茶源于中國隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明 。
（三）按照焙火程度分類，可以分為：
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶 。
