沒考證過哪里是蒸面條的發(fā)源地，河南算得上是“主吃地”，吃家很普遍 ， 很經常 ， 只是這里不叫蒸面條 ， 叫“鹵面” 。
正因為是很普遍的主食，鹵面條的做法花樣繁多，每家都會幾種 。素的葷的，肉的蛋的 。當然只是材料不一樣，做法基本相同 。
鹵面一般的在溫暖的季節(jié)做得多些，因為基本是大油，還比較多 ， 冬天里稍不注意 ， 吃的慢了就會豬油凝結成膏 ， 影響胃口 。也正因為是大油做出來的 ， 所以特別的香 ， 抵不住的誘惑 。
做鹵面主要有兩種方法，一是“蒸”；一是“煮”，還有連蒸帶煮的 。這里只說最簡單的“煮”：①五花肉切片，豇豆切段 ， 蔥姜爆鍋，炒五花肉到出油，再放進豇豆炒 。給生抽、鹽、三幾個八角，加開水至淹?。?燒開；②再把機壓細面條均勻攤到菜上面，蓋嚴鍋蓋 ， 中火20分鐘；③關火揭蓋，拌勻面和菜就成 。
###其它資料參考### 相比于有勁道的面條，很多人還是比較喜歡軟乎的蒸面條，因為這樣的面條，吃起來根本不用費牙齒，消化起來也更好吸收，但是很多人通常做出來的蒸面條都比較硬，所以想要了解把蒸面條做的又軟又好吃的竅門 。那么，怎樣蒸面條又軟又好吃呢?
怎樣蒸面條又軟又好吃竅門做法一
食材：油、水、咸面、蘿卜丁
1. 油鍋里倒 。
2. 蘿卜丁鍋里倒 。
3. 油水準備 。
4. 面條加蘿卜丁鍋里倒 。
5. 翻面條 。
6. 蓋鍋蓋小火蒸 。
7. 掀鍋蓋翻面條 。
8. 加油水防止成團 。
9. 再次蒸 。
做法二
食材：細面條、豆角、西紅柿、洋蔥、姜、鹽、十三香、老抽、烹調油
1. 細面條抖散放在籠格上，蒸八分鐘 。
2. 配菜改刀 。
3. 炒鍋倒油，炒香姜絲和部分洋蔥塊 。
4. 下蕃茄炒香 。
5. 放豆角，加老抽10克鹽10克十三香5克，另加水約200克 。
6. 煮開鍋后關火，可以嘗一下湯，要比平常做菜的湯稍咸些 。此時可以二次調味 。
7. 取一個較大的盆兒，將蒸好的面條放在盆中，將煮好的湯同菜一勺勺的跟面拌在一起，要注意湯的用量 ， 以面條全部濕到為準，多余的湯可以留下來，不一定全部都用的 。
8. 拌好的面條同菜一起鋪在籠格中，再次上鍋，蒸八到十分鐘 。關火即開鍋，用筷子將蒸好的面條抖散，散一下水汽，好了，蒸面做好了 。剛才不是留下些湯水嘛，加水煮上，隨便切個絲瓜或者放個青菜，懶人湯也做好了，開吃吧 。
七個月寶寶能吃餅干嗎1、這個時期寶寶的乳牙已經長出來兩個左右 ， 除了米粉之外 ， 可以吃餅干，同時還可以喂寶寶新鮮的蔬菜泥 ， 主要是采取上鍋蒸熟的方法，所有的食材采購買了之后都要反復的清洗，最好是用鹽水泡半個小時，這樣能夠有效的把上面的農藥殘渣和細菌消滅掉 。
2、在出牙的時間，寶寶的牙齦會出現(xiàn)癢的狀況 ， 這時候可以買來磨牙餅干，放到寶寶的手里，來緩解這種發(fā)癢的癥狀 ， 在每天早晨傍晚的時候，用消毒的紗布配合溫和的淡鹽水 ， 對口腔和寶寶舌頭上的白色物質清潔，在每次吃完食物之后，還要喂寶寶溫和的白開水，達道清潔口腔的目的 。
還可以選擇無香精色素的產品 ， 比如說泡芙或者是動物餅干 。但是 ， 同樣要選擇入口即化的 。對于牙齒還沒有長開的寶寶來講，媽媽可以用配方奶將餅干泡軟以后喂食 。而且，寶寶在一歲以后吃這類餅干，也可以鍛煉手的抓取能力以及手臂的力量 。
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