芝麻茄條做法？
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”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
這樣做茄子，酥脆噴香，一口接一口，根本停不下來！
芝麻茄條
材料：茄子300g、油適量、白糖適量、白芝麻10g、淀粉20g
做法
1、準備材料
2、把茄子去皮切條
3、加少許水拌均勻
4、加淀粉用手拌均勻
5、熱鍋涼油，油熱8成下茄條
6、炸到茄子外皮發硬，撈起
7、鍋底留底油 ， 加白糖翻炒均勻
8、出咖啡色的小泡泡
9、加茄條
10、加白芝麻 ， 翻炒均勻，把茄條均勻地裹上芝麻，撈起，一根根的晾透即可 。
焦熘黃魚是一道家常菜肴，不含防腐劑 ， 制作難度一般 ， 飄香美味，老少皆宜 。
焦熘黃魚
準備食材：大黃魚500克，胡蘿卜50克，玉蘭片50克 ， 木耳(水發)25克，小麥面粉50克 ， 淀粉(玉米)65克，花生油75克，大蔥15克，姜3克，鹽5克 ， 大蒜(白皮)10克，醋25克，醬油30克，料酒20克，香油10克 。
做法步驟：
1、將黃魚去鰓、鱗、內臟，洗干凈 ， 黃魚放在案板上，用刀在魚體兩處上3厘米的瓦刀形，放在盤內，放少許鹽、料酒腌漬片刻，胡蘿卜、玉蘭片、木耳均洗凈 ， 切成細絲 ， 碗內放入淀粉、面粉，加少量清水調成厚糊；
2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，再將魚抹勻厚糊下入油鍋炸 ， 當油溫升至八成熱時改用中小火炸，至魚水分快干，內部已經酥透，再改用旺火炸至外皮硬脆(以短時間不會回軟為準)，呈深黃色時撈出 ， 控將余油，盛在盤內；
3、另用一鍋，放油25克，燒熱，下入蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，爆出香味，用料酒一烹，下入胡蘿卜絲、玉蘭片絲、木耳略加煸炒，加入清湯、醬油、鹽醋燒開，用濕淀粉勾成濃芡，放進味精拌勻，淋入香油，澆在魚體上即可食用 。
糖醋素排骨是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于上海菜 。此菜色澤紅潤 ， 酸甜脆嫩 。將油條分別剪成段，中間用筷子挖空，芋頭切成條狀 ， 洋蔥去外皮，切成塊狀，姜切末，菠蘿切塊，將切好的芋頭塞入油條中，再放入熱油鍋中炸至酥脆時，撈出瀝干油即為素排骨，鍋內放油，用中火爆香姜末 ， 放入蠶豆、菠蘿塊及洋蔥塊拌炒后，放入素排骨、水及所有調味料一起煮開即可 。
糖醋素排骨
1、蔥白切段，蔥葉切末 ， 大蒜去皮切片備用
2、蓮藕去皮，實心部分切成小段
3、油條切得比蓮藕稍短一截 ， 然后把蓮藕條塞進油條中間
4、熱鍋，倒入適量油，油熱后
5、把素排骨煎至兩面金黃酥脆 ， 盛出備用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水調個汁兒
7、鍋中留少許油，開中火，爆香蒜片和蔥段
8、加入素排骨翻炒片刻，倒入之前調好的糖醋汁兒上色
9、關火 ， 裝盤，撒蔥末
麻辣煎魚
食材：魚 ， 雞蛋1, 1個，鹽、料酒、醬油、4g 15g，10g 5g ， 辣椒 ， 洋蔥1個，生姜1片 ， 花椒5g，干辣椒15g，花椒5g，面粉10g
做法：
1.魚洗凈，切成小塊 ， 加酒 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘
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