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1、水分 。是種子發(fā)芽的重要條件之一 。種子只有吸足水分才能進(jìn)行發(fā)芽的一系列生理生化的生命活動(dòng) 。
2、溫度:芽苗菜的生產(chǎn)過(guò)程要求有適宜的溫度條件 。過(guò)高或過(guò)低的溫度不僅影響到種子的發(fā)芽，而且影響芽苗菜生產(chǎn)的速度和質(zhì)最 。一般芽苗菜發(fā)芽和生長(zhǎng)的適溫為20-25c 。溫度低，發(fā)芽生長(zhǎng)速度慢或停滯，產(chǎn)量低，延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期，降低了工作效率;溫度過(guò)高 ， 有的種子發(fā)芽受到抑制，或發(fā)芽生長(zhǎng)快 ， 胚軸細(xì)長(zhǎng)，纖維多，品質(zhì)差 。所以，在芽苗菜的生產(chǎn)中 ， 要選擇在溫室當(dāng)中溫度最適宜的地方進(jìn)行 。
3、芽苗菜是一個(gè)活體，要進(jìn)行呼吸作用 。氧氣充足 ， 芽苗菜的呼吸加快，新陳代謝旺盛，芽苗菜生長(zhǎng)細(xì)弱 ， 纖維化嚴(yán)重，影響品質(zhì) 。如果采取控制空氣流通的方法，適度降低一下芽苗菜周?chē)諝庵醒鯕獾暮浚涂梢詼p少呼吸消耗 ， 有利于生產(chǎn)出胚軸粗壯、纖維化輕、質(zhì)脆鮮嫩的芽苗菜 。
【種芽苗菜需要什么條件，芽苗菜種子發(fā)芽需要的條件還有什么】4、光照:光與芽苗菜的質(zhì)地和顏色有密切關(guān)系 。有的芽苗菜如綠豆芽、黃豆芽等以粗壯、質(zhì)脆、潔白(子葉淡黃)為上乘 。這些芽苗菜在生產(chǎn)過(guò)程中，荃本是采取遮光的辦法 。而豌豆苗、香椿芽、蘿卜芽等不僅要求質(zhì)脆鮮嫩，而且要求帶有鮮艷的綠色 。光線充足時(shí)，葉綠素形成得多 ， 綠色濃，纖維化提高.質(zhì)地受到影響 。比較好的做法是:前期盡借使其在光線比較暗的條件下生長(zhǎng)，采收前1-3天使其見(jiàn)到比較強(qiáng)一些的散射光.以完成綠化過(guò)程，隨后立即采收上市 。
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