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南瓜丸子放什么意思( 三 )

生活百科南瓜


3.準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜清洗干凈 ， 也用擦板擦成絲備用 。
（南瓜中加入胡蘿卜營養(yǎng)會(huì)更高一點(diǎn) 。）
4.把南瓜絲和胡蘿卜絲放到案板上攪拌均勻，再往上面撒上一勺鹽繼續(xù)抓拌均勻，然后靜置腌3到4分鐘備用 。
（用鹽腌制一是為了腌制出南瓜和胡蘿卜里面的水分 ， 二是為了讓南瓜和胡蘿卜都入味，讓吃起來口感更好一點(diǎn) 。）
5.把腌制好的南瓜絲和胡蘿卜絲里面的水分攥干一半，留一半備用 。
（攥干一半留一半是為了讓后面南瓜和面粉沒團(tuán)到一起 。）
6.把準(zhǔn)備好的南瓜絲和胡蘿卜絲用刀切短，放入盤中備用 。
（不需要切得特別碎，切短即可 。）
7.準(zhǔn)備一把小蔥清洗干凈，切成小段備用 。
（蔥可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，做出來會(huì)更香 。）
8.準(zhǔn)備一小塊豆腐壓成泥備用 。
9.把切好的蔥花放入放南瓜絲和胡蘿卜絲的盆中，然后再加入少許花椒面，再加入少許雞精和半勺13香攪拌均勻，然后再加入豆腐泥攪拌均勻，然后再加入適量3勺面粉和一勺綠豆粉，最后再加入適量的鹽攪拌均勻備用 。
（面粉和綠豆粉的比例是3：1的比例 ， 加面粉的時(shí)候根據(jù)南瓜的量決定加入面粉的量 。綠豆粉也可以用土豆粉來代替 。）
10.起鍋燒大量油，油溫升至五成熱，將調(diào)好的面糊團(tuán)成一個(gè)小圓球放入鍋中用小火慢慢炸，炸至飄起用筷子慢慢翻動(dòng)一下，然后改為中火炸，中火炸至丸子金黃酥脆撈出控油即可食用 。
11.鮮嫩南瓜小丸子就做好啦！
###其它資料參考###引言：在冬季的時(shí)候經(jīng)常會(huì)在家里面做一些雜類的食物，因?yàn)檫@種食物吃起來才比較的有煙火氣，南瓜丸子就是一道非常傳統(tǒng)的小吃 ， 在家里面做也非常的簡單，只需要準(zhǔn)備好食材，然后加入糯米粉，白砂糖再揉成面團(tuán)就行了 ， 接下來小編帶大家一起來看一看 。
南瓜丸子的家常做法
其實(shí)南瓜丸子的家常做法還是非常簡單的 ， 首先我們可以準(zhǔn)備好一個(gè)新鮮的南瓜，這個(gè)南瓜可以選擇水果南瓜，因?yàn)檫@種南瓜品種比較甜，口感也比較的嚴(yán)密，吃起來非常的好吃，然后再準(zhǔn)備一個(gè)蒸爐 ， 將鍋中燒水燒開之后放入切好的南瓜塊 ， 放入里面蒸熟，蒸個(gè)十幾分鐘之后撈出來給它碾成泥，然后南瓜里面的成分也有非常多的營養(yǎng)，再倒入一些糯米粉，還有白砂糖 ， 不斷的揉搓成一個(gè)面團(tuán)就好了，糖也可以根據(jù)自己的口味加入，喜歡吃甜食的可以多放一點(diǎn)，然后切成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后切成塊狀放入鍋中就可以蒸熟了，如果不喜歡吃蒸的可以放鍋中油炸 。這樣的口感也非常的好吃，不僅外面非常的酥脆，而且里面也非常的暖和，不僅讓人感覺到有一絲絲的家庭溫暖 。
南瓜丸子的注意事項(xiàng)
在做這道菜的時(shí)候還是有很多的注意事項(xiàng)的，首先南瓜的選擇一定要選擇水果南瓜，因?yàn)檫@種南瓜也比較的香甜，如果有的人喜歡吃老南瓜的話也是可以的 ， 因?yàn)槔夏瞎辖?jīng)過時(shí)間的沉淀，它的糖分也非常的高，吃起來也非常的好吃，然后在蒸煮的時(shí)候一定要將南瓜丸子用大火蒸開，才能夠有一種好吃的感覺，如果放鍋中炸的時(shí)候，火候也不宜過大，不然將外面炸糊了，里面還沒有煮好 ， 所以一定要小火慢炸，再到最后的時(shí)候上色 。
總而言之，這道菜非常的好吃，不僅制作方法非常的簡單，而且也非常的有營養(yǎng) 。

###其它資料參考###做法
1.將南瓜洗干凈 ， 去皮、去瓤、切成塊 ， 蒸熟后瀝水，加入面粉、糖、鹽，揉成面團(tuán)狀；

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