6、豆芽中放入少量醋
7、將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻 。如果太干的話 ， 也可以加入適量的水 。
8.燜餅絲兒翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最后加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就可以了 。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味 ， 就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最后要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最后做出來的燜餅才好吃 。
如果有想了解更多美食方面的朋友 ， 歡迎關注我的微信公眾號：宅小陽
??
###其它資料參考###餅絲0.5斤，大白菜2-3兩切絲、雞蛋1-2個打入碗中攪拌成蛋液 ， 蔥花姜末少許，鍋上灶中火放食用油適量，5-6成熱時放入蛋液，炒成雞蛋碎 ， 另起鍋，中火放食用油少許放少許鹽然后放蔥花姜末，十三香爆香 ， 放入白菜絲、雞蛋碎，略翻炒 ， 轉小火，把餅絲放在白菜上，沿著鍋邊倒入少許清水，蓋好鍋蓋燜3-4分鐘，即可關火，在餅絲上均勻的加入生抽、雞精、適量鹽，攪拌均勻即可出鍋食用 。再搭配一碗紫菜蛋花湯 ， 超級美味 。
###其它資料參考###食材用料
餅兩張 豬絞肉150g
青椒一個半 卷心菜半個
鮮香菇4個 雞蛋2～3個
蔥、姜少許 生抽少許
蠔油少許 黑胡椒少許
香油少少許 鹽少許
五香粉少少許
炒餅（燴餅、燜餅）的做法
1.絞肉加生抽、蠔油、香油、五香粉、蔥、姜攪打均勻 。
2.香菇洗凈切片焯水 ， 香菇水不要倒掉
3.青椒、卷心菜切絲 。青椒提前炒出來，炒的時候加少許生抽提味 。
4.餅切條 。（剩餅做炒餅更好吃哦）
5.雞蛋加鹽打散，提前炒出 。
6.鍋內加油，放入腌好的肉末，翻炒 ， 加入煮好的香菇，放少許香菇水翻炒至肉變色炒熟 。放入切好的餅條，加香菇水燜炒 。加入切好的卷心菜絲翻炒 。根據自己口味放少許生抽 ， 黑胡椒 。最后加入炒熟的雞蛋和青椒，再翻炒翻炒 。
7.好吃又有營養的炒餅出鍋啦 。我做的是三人份的量 ， 大家根據人數自行增減主料配料哈 。開吃～
小貼士
我家都是買了豬肉閑時就用絞肉機絞好，分裝在保鮮袋，攤平凍在冰柜，吃的時候掰下一塊解凍就行 ， 做丸子炒菜超級方便
###其它資料參考###1.第一步，將長豆角洗凈切段 ， 姜剁成粉，一瓣蒜切成小塊 。將餡餅切成條狀，香菜洗凈，切成小塊 。
2.油鍋燒熱油至五成，放入姜末和蒜片，立即放入剁碎的豆角 ， 注意不要炒姜蒜，將豆角炒至六七成熟 ， 加鹽和香油調好，放入剁碎的餡餅，將餅條均勻鋪在蔬菜上 ， 倒入少量水(倒在餅條上，倒勻)，然后蓋上鍋蓋，燜15分鐘 。
【燜餅可以用什么菜】3.燉好后 ， 打開鍋蓋，放入切好的香菜，倒入少許醋，用鍋鏟或筷子將菜和餅充分攪拌均勻 ， 出鍋即可食用 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 蒸米飯放棗怎么做好吃嗎
- 蓮藕餃子要蒸多久
- 油菜可以和胡蘿卜一起吃嗎 油菜可以放冰箱保存嗎
- 腌好的瘦肉可以做什么菜
- 疾病險是確診后就可以賠付嗎？
- 用香蕉做面膜可以讓我們美白
- 過度保養毀膚有可能就是自我毀容
- 舂雞腳能放多久
- 相互寶肺大泡可以保嗎？
- 重疾險有現金價值可以貸款嗎？