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山藥紅棗糕蒸多久有效果( 二 )

山藥生活百科


山藥紅棗糕的做法步驟1111.11. 攪拌均勻后，靜置20分鐘 。
PS： 靜置可以讓面粉同山藥紅棗泥充分混合，沒有面疙瘩 。
山藥紅棗糕的做法步驟1212.12. 在盛裝山藥紅棗糕的容器里均勻涂抹橄欖油 。
PS： 在容器內(nèi)部涂一層油是為了蒸好后方便取出，最好用橄欖油 ， 不要涂抹普通的食用油，如果沒有就不用涂了，取出的時(shí)候可以直接用小刀切成塊取出來(lái) 。
山藥紅棗糕的做法步驟1313.13. 將山藥紅棗泥裝入容器中，用勺子背壓平壓實(shí) 。
PS： 一定要壓實(shí)噢，否則容器底部很容易留有縫隙 。
山藥紅棗糕的做法步驟1414.14. 然后讓入蒸鍋中蒸15分鐘 。
山藥紅棗糕的做法步驟1515.15. 整好后的山藥紅棗糕拿出，稍微冷卻一會(huì) 。
PS： 剛煮好的紅棗糕會(huì)很粘，不容易取出，等凉一些會(huì)不再發(fā)粘 。
山藥紅棗糕的做法步驟1616.16. 將山藥紅棗糕倒扣在案板上 ， 切成小塊 。切的時(shí)候 ， 山藥糕比較粘，可以先把刀上面涂上一層清水再切 。
山藥紅棗糕的做法步驟1717.17. 如果家中有模具，也可以壓出好看的形狀噢！
山藥紅棗糕的做法步驟1818.18. 做好后就可以給寶寶享用啦，寶寶的小手已經(jīng)迫不及待了，適合用來(lái)給寶寶加餐喲
###其它資料參考###山藥紅棗糕
口感軟糯，味道香甜，寶寶輔食首?。?大小朋友們都很喜歡
###其它資料參考###自己比較喜歡吃糕點(diǎn) ， 家里沒有烤箱，沒辦法做烤箱做的點(diǎn)心，就選擇蒸鍋?zhàn)龅乃筛猓舫鰜?lái)的糕松軟又香 ， 味道不比烤箱做的差 。
材料
主料：自發(fā)粉1碗、雞蛋2個(gè)、旺仔牛奶125ml、紅棗5個(gè)；
輔料：油適量、綿白糖適量
紅棗蒸糕
1
準(zhǔn)備好材料
2
把雞蛋打到盤里，放3勺白糖
3
把雞蛋與白糖充分?jǐn)嚢瑁钡教侨诨?br /> 4
把自發(fā)粉倒入攪拌好的蛋液里
5
再倒入半瓶牛奶，把粉糊攪拌均勻
6
粉糊攪拌到無(wú)顆粒狀，（如左圖示）
7
把紅棗清洗一下，棗核挖掉，然后把棗肉切碎成粒，再撒到粉糊里 ， 攪拌均勻
8
在干凈的碟里倒入少許油 ， 涂抹均勻，再倒入粉糊，最后蒸鍋里放入清水，把裝好的粉糊放到蒸鍋上，大火蒸15分鐘左右，拿一根筷子插入糕里 ， 拔出看不粘筷子就熟透，關(guān)火后一分鐘再揭蓋取出
9
最后的成果，因?yàn)榉鄣牧可侔l(fā)得不是很高，不過(guò)吃起來(lái)還可以
小貼士
自發(fā)粉和蛋液要充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 牛奶的量決定糕的軟硬度，白糖可多放些，因?yàn)樘潜旧聿皇翘貏e甜
###其它資料參考###山藥紅棗糕, 不加糖也夠甜
食材準(zhǔn)備：紅棗適量（喜歡甜點(diǎn)的可以多放幾顆） 山藥100克左右（建議選細(xì)點(diǎn)的鐵棍山藥做） 面粉40克左右
制作方式：
1 食材準(zhǔn)備完畢后，把紅棗洗凈泡水里5、6分鐘 。山藥洗凈去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的費(fèi)時(shí)間點(diǎn) 。切段后的山藥泡水里，避免氧化發(fā)黑 。
1 處理山藥時(shí)候，可以手戴手套去皮 ， 邊流水邊去皮 。避免山藥粘液碰到手讓人難受 。如果不小心粘液碰上了，可以在清水里加幾滴醋然后洗手 。粘液容易讓人皮膚過(guò)敏發(fā)癢，手抓哪里癢哪里，所以剛削完山藥皮的手不要亂碰 ， 用水多洗幾次 。
2 準(zhǔn)備好蒸鍋 ， 上鍋蒸山藥和煮紅棗 。大火水開后在蒸10分鐘左右，看看山藥是否蒸熟了 。蒸熟了關(guān)火出鍋 ， 沒熟就繼續(xù)蒸 。但一定要看好鍋內(nèi)的水，別焦了 。蒸熟了的山藥用筷子戳下，是很綿軟的 。

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