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可以做什么素菜( 二 )

生活百科翻炒


2、紅燒茄子
紅燒茄子，一道傳統的家常菜 。其鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，是多數人喜歡的經典家常菜 。
3、白灼金針菇
這道白灼金針菇 ， 使用到的食材簡單，整道菜成本很低 。做法也很簡單，10分鐘就可以上桌 。吃起來酸爽開胃超下飯 。
4、干煸菜花
做干煸菜花時，撒一點孜然粒 。脆嫩的菜花與孜然結合，淡淡的燒烤味成了這道菜的亮點，越嚼越香，很是開胃下飯 。制作起來也簡單，隨便一炒即可，超適合上班族來做 。喜歡的親們一定要做哦！
5、豆角燒茄子
豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鐘愛，最主要是因為其下飯適口 。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦 。
6、回鍋豆腐
這個豆腐的做法是參照回鍋肉來做的 ，其顏色紅亮誘人，口味香辣咸香，是道超極下飯菜 。
7、糖醋洋蔥
洋蔥是一種非常健康的食材，食用后好處超多 。
8、干鍋藕片
干鍋藕片，非常簡單的一道家常小炒 ， 幾分鐘搞定 。吃起來香辣脆嫩，超級下飯 。
9、粉絲包菜
這是一道制作簡單、可口下飯、成本又非常實惠的家常菜，非常適合居家一試 。
10、油淋生菜
這是一道非常脆嫩爽口的快手菜 ， 十幾分鐘就可以做好，簡單方便 。吃起來清脆開胃 ， 非常下飯 。

###其它資料參考###十道最解饞的素菜：
1、清炒絲瓜
一盤色香味俱全的炒絲瓜，應該是顏色碧綠，軟滑入味，讓人一看就想吃 ， 千萬別炒的發黑影響食欲 。
2、紅燒冬瓜
冬瓜的水分含量特別高，熱量非常低 ， 吃多了也不會有任何身體負擔 ， 夏天可以經常吃一些 。
3、炒包菜
熬糖色不僅可以用在肉菜中，用在素菜上效果也很贊，有特殊的香味 。
4、白菜燉豆腐?
白菜燉豆腐，別直接燉，豆腐煎好，白菜炒好 ， 然后再一次燉 ， 味道更香 。
5、家常茄子
茄子很多人不會做，要不炒黑了，或者不入味發硬，教你一個通用做法，茄子真不吸油！
6、酸辣土豆絲
百搭的酸辣土豆絲，居家過日子必須學會的菜品，想好吃，先炒醋 。
7、豆角燒茄子
超級下飯的一道菜，費油，但真香 。
8、菠菜炒胡蘿卜
很營養的一道小菜 ， 健康美味，尤其是可以多給孩子吃 。
9、肉絲炒韭苔
韭苔是個好食材，就是不太好買 ， 用來炒肉絲比蒜薹炒肉好吃多了 。
10、香辣炒荷包蛋
“新派”下飯菜 ， 幾個雞蛋就能做出來人人夸贊的下飯好菜 ， 一人夾一塊很快吃光 。

###其它資料參考###一、青椒素炒杏鮑菇
用料：青椒3～4只，杏鮑菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽、老抽、鹽適量
做法：
1、將青椒切成細條狀或薄片 。
2、把杏鮑菇洗凈 ， 切細條狀(也可以切成片狀，根據個人喜好)切條狀較好入味 。
3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)
4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油 。)
5、待油熱時 ， 加入切好的大蒜爆香 。
6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒 ， 加入少許食鹽 ， 讓青椒入味，脫水 。
7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒 。再加入鹽，生抽調味 。少許老抽調色 。
8、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可 。

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