用料：
糯米粉 100g
粘米粉 200g
溫水 180g
油 少許
將兩種米粉混合 ， 加入溫水，揉至成團，手沾上油搓成條狀或扁平狀，鍋內水燒開后放入蒸二十分鐘左右，取出晾涼，冷卻后切片即可制作美味 。一次用不完的可用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏保存 。
文章插圖
好吃的年糕做法如下：
1、準備上海青，小蔥段，火腿腸 ， 雞蛋，蒜子和小米椒
2、將所有的食材改刀備用，雞蛋磕入碗中打散，年糕切片后備用
3、鍋中燒水水開放入年糕煮軟后撈出過涼水備用
4、另起鍋燒油放入蛋液炒好盛出備用
5、另起鍋倒油，油熱后放入大蒜和小米椒爆香，倒入配菜炒勻后放入年糕翻炒均勻 ， 放入雞蛋，加鹽 ， 雞精，十三香 ， 生抽兩勺，辣椒面適量，老抽少許翻炒均勻即可！
###其它資料參考###過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕 。年糕是人們過年期間制作的糕點，因此而得名，而且它還有“年年高升”的寓意，因此是過年的一種必備品 。年糕的種類比較多，大多數的糯米都是用年糕制成的 。糯米年糕做起來比較麻煩 ， 需要不斷捶打糯米，將它打成粘稠的糕狀 。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步，就能做出香甜軟糯的年糕 。糯米年糕最簡單的做法，只需三步 ， 年糕香甜軟糯，放涼更好吃 。
制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。用糯米粉來做年糕的話，就不用費時費力地打年糕了，在家里做也比較方便 。年糕里面可以加入各種食材，也可以不加，有些人喜歡往里面加入紅棗等食品 ， 大家可以按照自己的喜好來放 。同理 ， 清水也可以換成牛奶或是椰子汁，這樣做出的年糕會有濃郁的奶香味 ， 吃起來更美味 。
先將糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，攪拌均勻之后，看糯米團的成團濕度，再加入另外的清水，拌成糯米團 。糯米團拌好以后，就可以倒進容器里面，并放進蒸鍋蒸制 。由于這一次用了三個比較小的碗來裝年糕 ， 因此蒸制的時間只需要半個小時，具體的蒸制時間和容器大?。旮夂穸扔泄兀?分量越多 ， 蒸的時間會更長 。
年糕蒸好之后，取出放涼，然后再把年糕脫模 ， 吃的時候切成片 ， 就能開始吃了 。這種糯米年糕的做法很簡單，只需要將材料備好，再將它們拌勻，并上鍋蒸熟，做出的年糕就會香甜軟糯，做法特別簡單，在家里也能嘗試著做一下 。年糕的做法有比較多種，也有些地區是用糯米來做年糕的，做法比較復雜 ， 很多人都覺得很麻煩，而用這種方法，很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意著人們的生活一年年提高 ， 是一種很吉利的食物，過年的時候就可以在家里做來吃 。這種年糕適合當糕點食用，不適宜用來炒菜 ， 如果要用年糕來炒菜的話 ， 需要用其他種類的年糕來炒 。
###其它資料參考###年糕好吃又簡單的做法如下：
用料：龔式陽澄湖大閘蟹4只、年糕200g、郫縣川香紅油豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生姜1個、洋蔥半個、小蔥1根、面粉適量、色拉油適量、鹽適量、白糖1茶勺、料酒適量、生抽適量 。
步驟：
1、準備好材料 。
2、將生姜、大蒜、洋蔥、小蔥切好 。
3、鍋中倒入適量水 ， 大火燒沸后將年糕放入，大火煮2分鐘，撈出瀝干水分待用 。
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