粘高怎么做好吃嗎( 五 ) _年糕

4、將洗凈的大閘蟹對(duì)半切開(kāi) 。
5、看見(jiàn)蟹黃了嗎？實(shí)在是太誘人啦。
6、將切好的大閘蟹沾少許干面粉，依次做完所有；（這樣就不用擔(dān)心燒制過(guò)程中蟹黃流出來(lái)啦?。?。
7、熱鍋，倒油。
8、將大閘蟹切開(kāi)面朝下，放入鍋中。
9、放入切好的生姜、大蒜。
10、加入適量鹽。
11、加入一茶勺白糖。
12、加入適量料酒。
13、加入一勺郫縣川香紅油豆瓣醬，翻炒一下。
14、加入適量生抽。
15、這時(shí)大閘蟹已經(jīng)變成金黃色的啦！加入焯過(guò)水的年糕，洋蔥，不停翻炒，以免年糕粘鍋。
16、至年糕軟糯，湯汁濃郁，關(guān)火，撒入蔥花，即可出鍋。
17、來(lái)，趕緊嘗一塊。