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牛肉酸菜蒸餃需要多久能熟( 二 )

生活百科餃子


8、開始包餃子了 。
9、包成袋摺的大餡餃子 。
10、全部包好后，把屜布用水沾濕鋪在籠屜里再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鐘就可以了 。
11、成品 。

###其它資料參考###蒸餃餡料只要是帶肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分鐘，有肉的餡料一定要徹底蒸熟透 。
水開后關火，打開鍋蓋 。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好 。然后把籠布鋪在籠屜上，再把包好的蒸餃均勻地擺上去 。
蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時15分鐘，時間到了關火，再燜2分鐘就好了 。
擴展資料：
素餡蒸餃的時間8~13分鐘
1、綠葉蔬菜類素餡蒸餃8分鐘，蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水 。水開后關火，打開鍋蓋 。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的綠葉素餡蒸餃均勻的擺上去 。蓋上鍋蓋，看到有蒸汽冒出，開始計時8分鐘 ， 時間到了關火，關火后再燜2分鐘就好了 。
2、豆角類素餡餃13分鐘：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等 。蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水 。水開后關火 ， 打開鍋蓋 。把籠布鋪在籠屜上，再把包好的豆角素餡蒸餃均勻的擺上去 。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出 ， 開始計時13分鐘，時間到了關火，關火后再燜2分鐘就好 。
3、蓮藕素餡蒸餃10分鐘：蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水 。水開后關火，打開鍋蓋 。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好 ， 把籠布鋪在籠屜上 ， 再把包好的蓮藕素餡蒸餃均勻的擺上去 。蓋上鍋蓋 ， 打開灶火，蒸汽冒出，開始計時10分鐘，時間到了關火，關火后再燜2分鐘就好了 。

###其它資料參考###牛肉用水煮很費火，想要煮熟至少要兩個小時 ， 如果是用牛肉做成蒸餃的話 ， 蒸熟只需要10-15分鐘就可以 ， 味道鮮美唇齒留香 。這是因為牛肉蒸餃中還要加入其它的配料，比如洋蔥、胡蘿卜等，當然，也可以根據個人的口味加入不同的配料或者是用純牛肉做餡包蒸餃 ， 味道同樣美味可口 。想要做一鍋美味的蒸餃，可以試著用以下幾種配料 ， 味道非常鮮美，保證你吃過一次還想再吃第二次 。
需要準備的主要材料有：牛肉400克、洋蔥1個、胡蘿卜1根，面粉500克 。
配料：大蔥30克、生姜30克、鹽10克、味精10克、白糖30克、蠔油25克 ， 黑胡椒15克、香油15克、食用油100克，雞蛋1個 。
1、把生姜切成小塊跟牛肉放在絞肉機內攪成餡子，如果沒有可以用到剁餡子，然后少量加水攪拌 ， 不要一次倒入太多水，把餡子較上勁之后再倒入一個雞蛋繼續攪拌 。
2、把雞蛋攪拌均勻之后放入鹽（可根據口味添減）、味精、胡椒粉、老抽、生抽繼續攪拌 。
3、把白糖、香油、食用油放入攪拌均勻，最后放入蔥末，把餡子調好后放在一邊入味 。
4、把洋蔥切碎、胡蘿卜切末放入攪拌好的肉餡子中備用 。
在餡子入味的同時我們可以把面揉好了，最好選擇高筋面粉，其中一多半用開水燙熟，剩下的面粉用涼水揉成絮狀，然后把兩份面粉放在一起揉成光滑的面團，用保鮮膜包好醒十分鐘 。
等到面團醒好之后切成均勻的劑子搟成餃子片就可以開始包蒸餃了 。
餃子里面的餡盡量多一點，把蒸餃包成月牙形狀，周邊捏出花邊，全部包好之后，在鍋中放入涼水，等到水燒開之后再放入蒸餃上來蒸汽之后蒸10分鐘就可以出鍋了 。

###其它資料參考###牛肉蒸餃蒸20-25分鐘即可，具體的做法如下：

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