蒸面怎么做？？
文章插圖
有很多人都愛吃面條，尤其是北方人以面食為主，面條基本上一個星期都要吃上四五頓，今天給大家介紹蒸面的做法 。
蒸面條食材：
面條500克、五花肉250克、西紅柿1個、豆角150克、蒜苔150克 。
調料:
老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、姜三片、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個 。
做法:
1、面條選用市場上的濕面條，千萬不要用掛面 。
2、籠屜鋪上籠布，放入面條不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水,大火燒開放入面條蒸10分鐘 。
3、豆角、蒜苔、五花肉、豆芽洗凈 。
4、豆角，蒜苔切段 ， 五花肉切薄片 。
5、姜蒜切碎，蔥斜切片 。
6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼 。
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻 。
8、鍋內少許油燒熱 ， 放入五花肉炒至金黃色,撈出備用 。
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香，轉中火放入蔥蒜炒香 。
10、倒入豆角炒一分鐘，蒜苔繼續炒一分鐘 。
11、倒入老抽,鹽,雞精炒勻 ， 加一碗水燒開后關火 。
12、把面條倒入鍋內，用筷子拌勻 。拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開后再蒸15分鐘即可 。
材料
五花肉：適量、豆角：適量、芹菜：適量、細面條：適量、蔥：適量、姜：適量、醬油：適量、
五香粉：適量、雞精：適量、鹽：適量 。
1、將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段 ， 姜切末備用 。
2、籠屜底鋪上籠布，把面條放入 ， 不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水，大火燒開蒸15分鐘 。
3、蒸好的面條，倒出備用，用筷子把面條劃散 。
4、鍋內倒油 ， 油熱后下五花肉煸炒 。
5、待肉變色后倒入切好的蔥姜；加醬油、鹽調味 。
6、倒入豆角、芹菜翻炒 。
7、菜炒至八成熟時鍋內倒入一碗水，加入五香粉、雞精調味，等水燒開后就可以關火了 。
8、倒入蒸好的面條，用筷子攪拌均勻 。
9、把鍋里的水燒開，把菜和面一起倒入籠屜里，繼續蒸上十分鐘就可以吃了 。
文章插圖
蒸面條一般蒸25分鐘 。
先將面條蒸15分鐘 ， 然后將面條和其他食材放一起再蒸10分鐘 ， 這樣蒸面條就好了 。蒸面條盡量要用濕面條，就是菜市場買的那種新鮮面條，或是自己在家現搟的面條，盡量不要用掛面 ， 這樣做出來的不僅節約時間 ， 而且做出來味道比較的好 。
###其它資料參考###導語：河南蒸面條的正確做法 ， 詳細步驟講解，教你3個小技巧，太香了
在日常生活中，大家都離不開面條 ， 很多人喜歡用面條當早餐，北方人更加喜歡把面條當成主食！面條的做法各種各樣，只要用對了方法，用簡單實惠的面條也能做出美味的 美食。
我和孩子平時就很喜歡吃蒸面條 ， 蒸面條是河南的特色 美食 ，河南人都非常愛吃 。以前想吃蒸面條時經常去飯店里吃，后來學會后就很少去飯店了 ， 感覺做蒸面條也不是那么麻煩，掌握好它的做法后感覺簡單多了，主要自己在家做的干凈衛生，吃起來也非常放心，并且比在餐廳里面吃的味道更香更實惠！
今天我就把我做蒸面條的方法給大家分享一下，只要注意這幾個小技巧，你做出的蒸面條一定比餐廳的還好吃 。
想要做出好吃的蒸面條 ， 食材也很重要，一定要選最新鮮的！ 做蒸面條需要用到的食材有：豬肉、豆角、胡蘿卜、大蔥、生姜、八角、花椒、黃豆芽、干面條 。
