炸小魚醬怎么炸好吃嗎 _小魚

醬汁炸魚怎么做的呢？？

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冬天吃魚可謂是非常棒的選擇，作為一道硬菜，它不僅營養價值很高，而且還很好吃，做法也非常的多，無論是拿來燉湯還是拿來紅燒，只要做的好，孩子搶著吃，如果做的不好，都會遭到嫌棄，所以為了讓自家的孩子多吃點飯，我有一套最簡單的魚肉做法，我家每個禮拜都吃，不腥還很香，孩子搶著吃。
只需一條簡單的草魚，就可以俘獲你們的胃，方法也很簡單，只需要把炸好的魚塊放到醬汁中浸泡一下，這些美味的醬汁完全融入魚塊之中后，這魚塊皮是脆的，而肉是非常鮮嫩的，吃起來有些少許的甜味，吃了一口都停不下嘴了，自從做了一次之后，孩子每天搶著吃。
【醬汁炸魚】
準備食材： 1條草魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、老抽、醋、八角、桂皮、花椒、食用鹽
步驟：
1、把草魚解刨好，并且洗干凈把表皮的黑膜也要刮干凈，然后切成2厘米厚的魚皮就差不多了，把切好的魚塊放到盆子里面加些生抽、料酒、姜片、蔥以及一些食用鹽，攪拌均后腌制15分鐘即可。
2、這個時候可以準備醬汁了，準備一個小碗倒入生抽、少許老抽、白糖、醋、料酒，然后起鍋開火倒水，在水中加入八角、桂皮、煮開之后把小碗中的醬汁倒下去，煮開之后放一些花椒就可以了。
3 把煮好的醬汁倒入碗里備用，起鍋熱油， 5成油溫就可以把魚塊放入鍋中，魚肉很容易碎的，所以千萬不要經常的去翻動，炸至金黃有些焦脆的樣子就可以撈出來了，把撈出來的魚塊倒在剛才煮好的醬汁里。
如想要更入味的話，多浸泡一會就可以吃了，有一點要特別的注意就是魚一定要炸熟，炸透，這樣才好吃，還有就是這道菜的醬汁會比較甜，因為是做給孩子們吃的，所以不喜歡吃甜的朋友可以不放糖。

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用東北大醬燉小魚，是一種很有特色的一種做法，作為東北人，很懷念小吃候媽媽打的小魚醬，特別下飯，每次都能吃上好幾碗。
東北特色小魚醬
小魚骨軟刺少，是用來做小魚醬的最佳選擇。做小魚醬，最好用的三四厘米左右的小鯽魚，新鮮肉嫩。加上東北大醬的香味。
魚肉的營養價值非常的高，除了促進健康外，經常食用魚類產品，還有助于智力的發展，最重要的是，魚肉屬于白肉類，對于減肥的朋友來說，是一道健康的、天然的減肥食品。
準備的材料：小魚、干面、蔥、姜、蒜、小紅辣椒、東北黃豆醬、醬油、醋、白糖、鹽、味精
1、先把洗好的魚空一下
2、再把魚沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黃即可
3、煎好以后，倒一點油，油熱后，再把醬倒入一點點，放點紅辣椒（依個人口味）炒一下，有香味為止
4、把魚倒入，再把醬油、醋、白糖、鹽、味精調成汁倒入鍋中，用鍋蓋悶一下，倒入水，等水開即可。
(ss)
最好是柳根魚，是冷水魚，鍋燒熱放大豆油，在加一少許豬油，燒熱加蔥段，姜片，蒜未，爆香，加紅干'辣椒，加東北農家大醬炸香，加水燒開之后放入柳根魚，放少許醋，料酒，蓋好鍋二十分鐘就好了，出鍋時放入香菜未，蔥未
做小魚醬首先把油燒開，把自己家的大醬炒熟然后放進去蔥姜蒜干辣椒一起炒香，然后加適量的水燒開后再放魚，這樣做出來的魚醬肉緊致不松散！等湯差不多了放點味精出鍋！這樣做出來的魚醬原汁原味！但是有的人喜歡在魚醬里放八角或者別的調理來增加魚醬的鮮味，看個人口味而已！但是不管怎么做魚醬都不要太淡了那樣會有魚腥味，辣椒放多少也看個人口味，吃起來特別下飯！現在生活條件好了依然有好多人喜歡吃小魚醬，有的人是喜歡味道，有的人吃的是回憶！