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炸好的魚干怎么保存( 五 )

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3、選擇一個晴朗的日子，將魚干取下，用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍 。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒 ， 然后扎緊食品袋 。最后放入冷凍箱 。如此存放的魚乾，一年也不會壞 。
###其它資料參考###魚干雖然晾干了水份便于長久保存，但魚干終究是肉制品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮濕的環境影響發霉變質 。所以，不少朋友關心魚干怎么保存 。
1、魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方 。
2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中 。
3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險室恒溫保存 。
4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑 。
5、據民間經驗，魚干保存的方法是選擇天晴的日子 ， 將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍 。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干捆扎緊 ， 裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋 。最后放入冷凍箱 。如此存放的魚干，一年也不會壞 。
###其它資料參考###干魚怎么儲存
干魚的儲存最好還是利用冰箱，如果兩天內將吃完 ， 則將干魚直接放進冰箱即可．如果要儲存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑料袋 ， 一份份扎緊，再放進冰箱儲存，新鮮的干魚 ， 可以儲存一、二個月 。食用時，提前一小時取出 ， 然后像平時那樣燒煎即可．當然，將魚曬乾，也是一種儲存方法．但太陽曬的魚乾，燒后肉質干硬，最好是蒸四、五分鐘后再燒 。干魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內，可儲存三個月不受潮腐敗 。
曬干的魚怎么存放?
干燥通風的地方就可以，放冰箱冷藏也可以，但不要冷凍
如何存放干咸魚的方法
家里存放干咸魚 ， 避免發出異味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里 。如果咸魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來 。如果沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在咸魚上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在陰涼、通風、干燥的地方 。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把咸魚弗進去，將蓋旋緊，能儲存很長時間不會變質 。值得注意的是，貯存咸魚一定要防潮，因為咸魚受潮后含水量增加，微生物容易生長繁殖 ， 發霉變質，因此貯藏前最好先將咸魚烘一下 。
干魚應該怎么放冰箱的儲藏室還是冷凍室
干魚長期儲存當然是放在冷凍室了，如果買回來一個禮拜左右吃可以放在冷藏室 。
魚怎么風乾 ， 好儲存
原料：風干草魚一條（約2000克） 。
調料：自制鹵水一鍋 。
制作：1、風干魚切成段備用 。鍋上火放入適量色拉油，燒至80℃-120℃，放入魚段小火慢炸至金黃色起鍋 。
2、湘香鹵水小火燒至微開，放入炸好的風干魚，浸泡（魚如果過大，為了防止魚肉未炸熟，可以用小火把魚燉熟 。采用浸泡入味的方法可防止魚肉散，便于魚肉切條）約1小時撈起 ， 晾涼（魚熱時，肉太散不易切成條，所以一定要晾涼再改刀） ， 改刀成條狀上桌即可 。

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