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白蕓豆怎么吃 白蕓豆怎么煮爛

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白蕓豆怎么吃 白蕓豆怎么煮爛

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白蕓豆怎么吃白蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，B族維生素等含量都很高 ， 其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍 ， B族維生素含量也高于雞肉，它還是一種難得的高鎂，高鉀，低鈉食品，具有提高人體自身免疫功能，增強(qiáng)抗病能力 ， 促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，常可用于炒食，煲湯 ， 也可用于熬粥 。

炒白蕓豆材料：白蕓豆750克，洋蔥200克 。
調(diào)料：白醋，食鹽，胡椒粉，食用油各適量 。
做法：
1.將白蕓豆擇好洗凈 ， 泡4-6小時(shí) ， 加水煮熟 ， 控水晾涼 。
2.洋蔥洗凈 ， 切成小丁 。
3.炒鍋上火，倒入食用油燒五成熱，倒入白蕓豆 ， 洋蔥丁，食鹽，胡椒粉，白醋快速翻炒均勻即可 。
好處：常食白蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)干燥 。這道炒白蕓豆適宜心臟?。鲇不咧?nbsp;， 低血鉀癥和忌鹽患者食用 。

白蕓豆燉鯽魚【白蕓豆怎么吃 白蕓豆怎么煮爛】材料：白蕓豆約250克，鯽魚2條約400克，姜，蔥絲適量，料酒，精鹽 ， 味精，胡椒粉各少許，豬油100克 。
做法：
1.將白蕓豆洗凈，浸泡2小時(shí) 。
2.鯽魚宰殺洗凈 。
3.鍋置火上加豬油燒熱 ， 將鯽魚倒入鍋中煎至雙面金換色 ， 放蔥 ， 姜，加鮮湯燒開 。
4.白蕓豆放入湯鍋中，加料酒同燉至肉爛，加精鹽，味精，胡椒粉調(diào)味即可食用 。
好處：湯鮮味濃，益氣養(yǎng)血 ， 平穩(wěn)調(diào)經(jīng) 。

香蔥蕓豆材料：蕓豆350克，小香蔥50克 ， 醬油，食鹽，白糖各適量 。
做法：
1.將蕓豆浸泡后洗凈，放入鍋中煮熟，撈出 ， 涼水過(guò)涼后控干 。
2.香蔥洗凈，切末 。
3.鍋置火上，倒入食用油 ， 油燒熱后改小火，放入蔥末，炒至微黃盛出 。
4.倒入蕓豆，將醬油 ， 食鹽，白糖，炒至入味 。
5.香蔥倒回鍋內(nèi)拌炒，待湯汁收干即可 。

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