韭菜洗凈、切碎 。
鍋里放少許油，燒熱 ， 雞蛋打散倒入油鍋，迅速用筷子滑散，盛出晾涼 。
然后將三者一起放入大盆中，倒入少量植物油、一點點五香粉、少許鹽 ， 拌勻 。
包春卷：封口處涂點兒蛋清，有利于粘合，封口朝下 。包好后放在一邊晾一會 。
鍋中放適量葵花籽油 ， 中小火燒至微微冒煙，下入包好的春卷 。繼續(xù)中小火慢慢炸 。
用筷子勤翻動 。
等到表面焦黃，開大火炸十秒，迅速夾出 。等全部的春卷都夾出以后，才能關(guān)火哦 。
成品，漂亮吧？
###其它資料參考###傳統(tǒng)式的八大碗：作扣肉、肘花、水豆腐夾、白菜卷、紅薯粉條、海帶絲、蒸丸子、炸素丸子 ， 白菜卷便是其中之一 。這種大部分是先煮肉類，再炸，白菜卷乃是鮮肉餡調(diào)準(zhǔn)味兒后用焯焯水的大白菜的葉子包囊，最終八碗都需要澆上煮肉的骨頭湯開展煮制，最終配饃饃吃，真的是特別的美味可口！我們要提前準(zhǔn)備大白菜肉沫香菇米酒，白胡椒粉，鹽雞精蔥段姜，隨后拿好多個白菜葉子清洗干凈，隨后水燒開煮個八分熟 ， 然后我們幫香菇給它剁碎，然后把白胡椒粉味精鹽蔥花肉末米酒 ， 隨后都放到一塊給它攪勻稱以后放到那預(yù)留，取一些白菜葉 。
隨后包進少許的，肉沫，包裹的菜卷放到不銹鋼蒸鍋里邊蒸15min起鍋就ok了 。冬天大白菜劃算又美味 ， 蒸菜可以比較好的維持綠色植物的營養(yǎng)成分，有利身心健康 。既口味淡又可防止餐廳廚房的煙熏火燒 。白菜消滯止渴，清熱去火 ， 利通胃腸，健脾養(yǎng)胃生津止渴 。蒸白菜豬肉卷細嫩爽口 ， 制做簡易，口味清新，焯熟的白菜葉子作為皮 ， 卷下包餡制成白菜卷放進不銹鋼蒸鍋煮熟就能夠吃完 。做法：餃子餡內(nèi)加上料酒、生抽、鹽、雞精、生姜沫、香菇丁、毛筍丁、火腿丁、豬板油，翻拌待用 。
白菜葉用水焯軟再倒入涼水中，白菜涼后撈起來 ， 晾曬水份，切發(fā)展條放進餃子餡，疊成卷起來，旁邊摸少量木薯淀粉粘緊 。豬肉卷齊整的放進碗里，放進冬茹、生姜片 ， 放進蒸屜蒸10分鐘后取下 。除去姜蒜和茶湯，齊整的放進盤里 。就可以了大勺中放進酸菜魚火鍋，香糟和鹽湯、雞精、白胡椒粉、用水淀粉勾芡，淋入明油和芝麻油在菜卷下 。口味：汁液乳白色全透明，味道鮮香明細 。身心健康白菜卷，肉和油盡量少放 ， 添加燕麥糊，餡就報團了 。燙白菜葉時長一定要短，時間長了，卷肉時非常容易破 。
低油少肉，卻有鮮味的白菜卷合適人員 。美味可口白菜卷的作法：先把白菜葉一整片撕下，用水清洗，切除白菜幫；把肉剁碎，胡蘿卜和香菇都剁碎預(yù)留 。肉沫中添加鹽、生抽醬油、米酒、木薯淀粉，再添加香菇和紅蘿卜碎、五香粉拌勻預(yù)留 。鍋中水燒開，把青菜葉放進熱水燙軟后撈起預(yù)備 。把燙軟的白菜葉攤到砧板上 ， 放入餡，疊成圓柱型 ， 密封向下放進盤里預(yù)留 。鍋中放進水，白菜卷隔水蒸15分左右 。蒸的情況下提前準(zhǔn)備調(diào)醬，碗中倒進生抽醬油、鹽、木薯淀粉、油耗、少量白砂糖，拌勻稱預(yù)留 。蒸熟后，把白菜卷蒸出的料汁倒進鍋中，再倒進調(diào)準(zhǔn)的汁一起煮沸 ， 水淀粉勾芡后淋在白菜卷上就可以 。
###其它資料參考###白菜做法大全菜譜如下：
一、【白菜燒豆腐】所需食材：大白菜半顆、豆腐1塊、蝦皮適量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小蔥1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量 。
1、大白菜分層后將其掰成小塊，豆腐切成片，小蔥的蔥白部分切段，蔥綠部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮 。
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