###其它資料參考###1、準備好所需食材和調(diào)料，將土豆切大塊
2、蔥、姜、小米椒切碎
3、電壓力鍋內(nèi)倒油后放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料
4、再倒入老抽、料酒和鹽.
5、將雞腿和土豆塊放入鍋內(nèi) 。
6、用筷子將調(diào)料和食材攪拌勻 。
7、加上蓋子選擇大概十分鐘的時間 。
8、時間到了松氣開蓋即可 。
9、如果覺得味淡了些開蓋后再加少許食鹽拌下出鍋即可 。
###其它資料參考###雞腿煮10～20分鐘可以熟，但需要注意肉質(zhì)較老的雞腿煮熟的時間相對較長，肉質(zhì)較嫩的雞腿煮熟的時間相對較短 。而判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插一下，如果可以輕松插入雞肉內(nèi) ， 則說明雞肉煮熟了 。
此外不同方式飼養(yǎng)出來的雞，其煮熟的時間也會不一樣 。例如人工飼養(yǎng)的雞肉質(zhì)相對松散 ， 中等大小的雞腿通常需要15分鐘煮熟；而土雞的肉質(zhì)緊密，雞腿需要20分鐘才能煮熟 。
煮雞腿的注意事項
1、煮雞腿時切要冷水下鍋 ， 讓原料隨水溫的升高而釋放所有的營養(yǎng) 。所以飛完水后，一定要用冷水立即沖涼雞腿，再次入鍋煮時，不致由于遇冷使肉質(zhì)收縮 。
2、煮雞腿時要用淡味醬油，最后煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味 。
3、煮雞腿時加入一點醋 ， 可以去腥 。
4、放鹽時要在雞腿熟透后再放，不要剛開始或半熟時放 ， 因為鹽煮時間長了，會與肉類發(fā)生化學反應(yīng)，使肉里的蛋白質(zhì)被凝固 。
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